生爆盐煎肉

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生爆盐煎肉的用料

五花肉 300g 青蒜
郫县豆瓣 豆豉
盐 甜面酱，胡椒面，味精

生爆盐煎肉的做法

生爆盐煎肉的做法图解1

步骤1

肉，加四分之一勺盐，一勺水，一勺水豆粉，抓拌均匀，加一勺油，拌好
生爆盐煎肉的做法图解2

步骤2

姜蒜切片，花椒几颗，豆豉切碎
生爆盐煎肉的做法图解3

步骤3

热锅冷油把肉片滑散，炒白出水汽的时候，放一勺料酒（米酒，二锅头都可以）
生爆盐煎肉的做法图解4

步骤4

水汽炒散，没有酒味道时候，把甜面酱倒进去，下姜蒜花椒豆豉，炒香
生爆盐煎肉的做法图解5

步骤5

放一勺豆瓣酱炒出颜色来
生爆盐煎肉的做法图解6

步骤6

等到肉边缘微微焦黄的时候，把蒜苗的尾巴那一节先倒进去炒半分钟，然后再放蒜苗叶子，调味，一勺糖，三分之一勺胡椒面，淋一点明油（没得就算了），切记不要加盐
生爆盐煎肉的做法图解7

步骤7

装盘，总共时间控制在5、6分钟最合适
生爆盐煎肉的做法图解8

步骤8

盐，味精，胡椒面，糖的勺子
生爆盐煎肉的做法图解9

步骤9

水，水豆粉，豆瓣酱，甜面酱，料酒的勺子
生爆盐煎肉的做法图解10

步骤10

勺子对比

生爆盐煎肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-05

©本菜谱的做法由 城里真好耍 编写，未经授权不得转载
分类： 含蛋白

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