口口鲜美蚝油蒜香烧虾球

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李锦记美食厨房

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大虾不仅味道鲜美且营养丰富，富含高蛋白并且脂肪含量极低，也是减肥期间最合适的食物了，它的做法也很多最简单的做法就是水煮了，但是在吃的时候又要剥虾，太麻烦了，并不是我这样的懒癌星人该选择的吃法，上桌的时候最好夹了直接吃才是最佳吃法。所以呀！今天就教大家一道口口鲜美，一口一个大虾的蚝油蒜香烧虾球。说到蚝油，我就要安利给大家李锦记旧庄蚝油了，旧庄蚝油被称之为蚝油世家的镇庄之宝，据说在1888年就被李锦记发明了，双重海鲜风味，咸度适中且后味回甘，颜色呈棕褐色，光亮润泽，质地幼滑，轻晃容器无杂质且挂壁均匀，最重要的是不添加防腐剂，用它做出来的虾球味道更是鲜美，即便你是料理小白，有了它也可以轻松完成这道菜，料理技能直线up，会让家人对你刮目相看赞不绝口的哦~
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蚝油蒜香烧虾球的用料

鲜虾仁适量	青红黄彩椒适量
蒜末适量	香葱适量
食用油适量	腌料
李锦记旧庄蚝油 1勺	葱姜水少许
黄酒 1勺	白胡椒 1勺
料汁	李锦记旧庄蚝油 2勺
玉米淀粉 1勺	纯净水半碗

蚝油蒜香烧虾球的做法

步骤1

准备好食材。

步骤2

首先来处理虾仁，鲜虾仁开背挑出虾线，清洗干净用厨房纸巾吸干水份。（虾仁开背要开的深一些哦。

步骤3

虾仁放入碗中，放入黄酒，葱姜水，白胡椒。可以起到去腥的功效。

步骤4

倒入一点李锦记旧庄蚝油，这道菜好吃的秘密就是使用不添加防腐剂的李锦记旧庄蚝油，让天然的蚝鲜味慢慢渗透到虾仁中，还可以去腥味，做出来虾仁鲜上加鲜，一口一口好吃到停不下来。

步骤5

抓匀腌制十分钟，让虾仁充分的吸收料汁。

步骤6

将青红黄彩椒切成小块，蒜切末备用。

步骤7

锅中放入适量油，烧至7成热。放入虾球。

步骤8

炸至金黄色捞出放入盘中备用。

步骤9

下面来调一碗料汁，碗中挤入李锦记旧庄蚝油，旧庄蚝油不仅鲜味浓郁，而且咸味刚好，回口甘甜，不需要再加糖或盐等调味品，就算你是厨房小白都可以轻松做出好吃的料理，这个挤挤装真的非常方便哦，轻松易挤，用多少挤多少，而且瓶口没有一点残留，方便卫生。

步骤10

再放入一勺玉米淀粉，半碗水搅匀。

步骤11

锅中放入适量底油烧热，放入爆香。

步骤12

倒入调好的料汁，不停的搅动煮至浓稠。蒜香与海鲜风味完美的融合，去腥的同时还能提鲜。

步骤13

放入炸好的虾球和彩椒块。

步骤14

翻炒均匀即可出锅装盘。

步骤15

完成品。

蚝油蒜香烧虾球的烹饪技巧

虾球鲜美好吃，营养丰富，好吃的关键就是使用了李锦记旧庄蚝油，搭配一点点蒜末，双重海鲜风味咸度适中且后味回甘，无需再添加其他调味品，经过高温以及不停的旋转搅拌之后的蚝油与蒜蓉，海鲜风味和浓郁的蒜香味完美的融合，裹在虾球上入口鲜香回甘，好吃到停不下来。用最鲜肥的蚝油经过慢慢的熬煮，才有了这样好品质的蚝油，最重要的是不添加防腐剂，所以使用后记得放进冰箱冷藏保存哦。小伙伴们想和我一样做出这样鲜美好吃的菜肴吗？那就赶快戳购买链接，下单把它买回家吧，拥有它绝对可以让你的厨艺直线上升，从此抓住家人的胃~
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-11-29

©本菜谱的做法由椛吃编写，未经授权不得转载

分类：炸炒李锦记咸蚝油味

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