凉拌苦瓜

凉拌苦瓜

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cherry956
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苦瓜也称作凉瓜，味道微苦，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质等多种营养素，具体功效如下：1、增进食欲：苦瓜中含有苦瓜甙也称苦瓜苷，和苦味素一起增进食欲，健脾开胃；2、调节血管：苦瓜中还含有果胶，可有效调节血管，降低餐后胆固醇以及血脂水平；3、控制血糖：苦瓜中的苦瓜甙还有类似胰岛素的物质，可有效的帮助机体控制血糖水平，所以对于糖尿病患者是较理想的一种食品；4、改善便秘：苦瓜中还含有丰富的膳食纤维，一方面可吸水膨胀软化粪便，另外一方面可促进肠道的蠕动，促进消化、改善便秘。苦瓜属偏寒性食物，对于脾胃虚寒的人群，食用时要谨慎。

凉拌苦瓜的用料

苦瓜 1根 盐 适量
香油 2勺

凉拌苦瓜的做法

凉拌苦瓜的做法图解1

步骤1

苦瓜洗干净，两头去掉
凉拌苦瓜的做法图解2

步骤2

对半切开
凉拌苦瓜的做法图解3

步骤3

去除白囊
凉拌苦瓜的做法图解4

步骤4

切片
凉拌苦瓜的做法图解5

步骤5

锅中放水，加入一勺盐、少量油，焯水
凉拌苦瓜的做法图解6

步骤6

捞出苦瓜，加入适量盐和香油搅拌均匀即可（也可以按需加入鸡精、醋等）

凉拌苦瓜的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-11-29

©本菜谱的做法由 cherry956 编写，未经授权不得转载

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