南瓜千层饼

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花凝雨嫣a
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好久没有做千层饼了，今天有时间，家里正好也有南瓜，就做了一个南瓜千层，层次分明，蓬松暄软，特别好吃。 今天用的是易小焙的自发粉来做的，不用放酵母，直接加水和面，特别方便，做好的饼口感也好吃。
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南瓜千层饼的用料

易小焙自发粉 400克 南瓜泥 150克
水 适量

南瓜千层饼的做法

#南北面点大不同#南瓜千层饼的做法图解1

步骤1

南瓜和面粉准备好
#南北面点大不同#南瓜千层饼的做法图解2

步骤2

南瓜去皮切块，上锅蒸熟
#南北面点大不同#南瓜千层饼的做法图解3

步骤3

把面粉倒入大碗中
#南北面点大不同#南瓜千层饼的做法图解4

步骤4

把南瓜捣成南瓜泥，放入面粉中，再加入适量的温水和面
#南北面点大不同#南瓜千层饼的做法图解5

步骤5

揉成面团
#南北面点大不同#南瓜千层饼的做法图解6

步骤6

不需要发酵，分割成100克一个的剂子，期中一个150克
#南北面点大不同#南瓜千层饼的做法图解7

步骤7

把每一个剂子都擀成圆形的饼皮
#南北面点大不同#南瓜千层饼的做法图解8

步骤8

表面刷上油
#南北面点大不同#南瓜千层饼的做法图解9

步骤9

把最大的那个饼皮放到最下边，然后依次摞好，每一层都要记得刷油
#南北面点大不同#南瓜千层饼的做法图解10

步骤10

把边缘折上来
#南北面点大不同#南瓜千层饼的做法图解11

步骤11

翻个面，稍微擀一下，表面刷点水，撒上芝麻，再擀一下压实
#南北面点大不同#南瓜千层饼的做法图解12

步骤12

然后放到篦子上，记得铺上屉布，进行发酵
#南北面点大不同#南瓜千层饼的做法图解13

步骤13

饼胚发酵至一倍大就可以了
#南北面点大不同#南瓜千层饼的做法图解14

步骤14

锅里水开放入，大火蒸25分钟即可
#南北面点大不同#南瓜千层饼的做法图解15

步骤15

蒸好的南瓜饼焖上两三分钟再取出，然后切块就可以吃了
#南北面点大不同#南瓜千层饼的做法图解16

步骤16

层次分明，蓬松暄软特别好吃
#南北面点大不同#南瓜千层饼的做法图解17

步骤17

成品图
#南北面点大不同#南瓜千层饼的做法图解18

步骤18

成品图

南瓜千层饼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-11-29

©本菜谱的做法由 花凝雨嫣a 编写，未经授权不得转载

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