挑战100碗面の第22期肉末茄子焖面‼️

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肉末茄子酱香浓郁、好吃到你手和嘴都停不下来 在家5分钟就能搞定 简单开胃又解馋管饱✔️ 真的是面条吃法必备技能，赶紧Get吧

肉末茄子焖面的用料

茄子 2根 猪肉末 200克
面条 120克 蒜 2瓣
姜 1片 葱 1根
小米椒 4个 豆瓣酱 1勺
食用油 2勺 料酒 适量
生抽 适量 糖 2小勺
老抽 1勺 蚝油 1勺
老干妈豆豉 1勺 香醋 1勺
香油 1勺

肉末茄子焖面的做法

挑战100碗面の第22期肉末茄子焖面‼️的做法图解1

步骤1

茄子切段备用；
挑战100碗面の第22期肉末茄子焖面‼️的做法图解2

步骤2

热锅烧油、加姜蒜末、葱花、小米辣、1勺豆瓣酱、大火炒出红油；
挑战100碗面の第22期肉末茄子焖面‼️的做法图解3

步骤3

然后倒入肉末、淋上一圈料酒、翻炒至变色；
挑战100碗面の第22期肉末茄子焖面‼️的做法图解4

步骤4

再倒入茄子、加一圈料酒、一圈生抽、继续炒至变软；
挑战100碗面の第22期肉末茄子焖面‼️的做法图解5

步骤5

放入面、并加2小勺糖，老抽、蚝油、老干妈、香醋各1勺、倒入一碗水、煮到收汁；
挑战100碗面の第22期肉末茄子焖面‼️的做法图解6

步骤6

装碗后撒上葱花、淋上1勺香油、即可开吃；

肉末茄子焖面的烹饪技巧

✔️最后焖煮的时候可以观察、搅拌、避免糊底，需要的话可以再加点水；
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-11-30

©本菜谱的做法由 开心美食日记 编写，未经授权不得转载

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