茄子焖面

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鲍小小喵
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看上去油腻腻，但是吃上去一点不油还很香，我不喜欢黄豆酱的味道，所以换成了吉香居的酱，如果不介意豆子味道的，可以用换回去

茄子焖面的用料

火腿 一块 茄子 一根
辣椒 适量 葱花 适量
吉香居香菇酱 一勺 生抽 两勺
蚝油 一勺 五香粉 半勺
面 一人份

茄子焖面的做法

#面面俱到，健康到家#茄子焖面的做法图解1

步骤1

茄子和火腿切成小块，调酱汁：生抽两勺，老抽一勺，蚝油一勺，五香粉半勺，吉香居香菇酱一勺，搅拌均匀，面条先过水，我害怕后期煮不熟
#面面俱到，健康到家#茄子焖面的做法图解2

步骤2

热锅下油，先将茄子丁煎至软软的盛出
#面面俱到，健康到家#茄子焖面的做法图解3

步骤3

另起一口锅，热锅下油，爆香葱花，倒入酱汁炒出油
#面面俱到，健康到家#茄子焖面的做法图解4

步骤4

倒入火腿丁和茄子丁，翻炒均匀
#面面俱到，健康到家#茄子焖面的做法图解5

步骤5

倒入一碗清水，烧煮八分钟左右
#面面俱到，健康到家#茄子焖面的做法图解6

步骤6

盛出半碗汤汁，将面条铺在上面，焖煮五分钟
#面面俱到，健康到家#茄子焖面的做法图解7

步骤7

酱半碗汤汁倒在面上，轻轻拌下，继续焖煮四分分钟即可，出锅前撒点辣椒更加提味

茄子焖面的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-06-08

©本菜谱的做法由 鲍小小喵 编写，未经授权不得转载

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