茄子焖面

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焖面是面条中非常令我这嗜面狂人满意的一种做法。蔬菜面条一锅出，面条能融进非常浓郁的菜香，使得蔬菜和面条完美结合，加点肉，整锅的香气，茄子焖面，一到秋天就馋这面，光闻味就流口水，一口气能吃3大碗！

茄子焖面的用料

肉末100克 茄子150克 面条350克 蚝油
菜籽油 鸡精 蒜 葱
盐10克 郫县豆瓣酱1勺 水 老抽

茄子焖面的做法

茄子焖面的做法图解1

步骤1

猪肉剁碎添加料酒、淀粉和葱搅拌腌制一会。
茄子焖面的做法图解2

步骤2

茄子切成手指大小，长短根据自己喜欢的切。
茄子焖面的做法图解3

步骤3

锅中水烧开，面条放入锅中煮熟，捞出过凉水。
茄子焖面的做法图解4

步骤4

锅中热油，肉末炒均.
茄子焖面的做法图解5

步骤5

添加1勺豆瓣酱。
茄子焖面的做法图解6

步骤6

茄子放锅中翻炒入味.
茄子焖面的做法图解7

步骤7

倒入半碗水焖煮至汤汁收干。
茄子焖面的做法图解8

步骤8

面条倒入锅中，添加2勺老抽翻炒片刻。
茄子焖面的做法图解9

步骤9

翻炒入味即可关火。
茄子焖面的做法图解10

步骤10

巨好吃的面条做法，又香又入味，让人恨不得全吃光光！
茄子焖面的做法图解11

步骤11

成品

茄子焖面的烹饪技巧

1️⃣豆瓣酱比较咸，不建议再添加盐了哦！ 2️⃣可以添加味精和鸡精调味，我觉得添加豆瓣酱和老抽已经很入味了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-10-31

©本菜谱的做法由 阿末的美食日记m 编写，未经授权不得转载

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