达人私房菜|冬日里的爽口美味-【燕麦虾球】

精品 独家
5.5万 浏览 686 收藏
收藏
海燕的厨房
海燕的厨房 海燕的厨房
＋ 关注

大部分的时候，麦片作为早餐主食而用，和牛奶是最佳拍档，营养又好吃，却很少看到麦片作为一种食材，进入到菜肴里，想尝试尝试。这个想法来自于料理书籍，换一种思路，打破常规，让不同的食物相互结合，寻找到其背后的美味密码，打开它，获得新的味觉体验和口感。

虾球的用料

黑虎虾 12只 普通燕麦片 100克
鸡蛋 一个 生姜 少许
黄酒 1勺 生抽 1勺
欧芹 少许 盐 少许

虾球的做法

达人私房菜|冬日里的爽口美味-【燕麦虾球】的做法图解1

步骤1

黑虎虾12只 普通麦片100克 鸡蛋一个 生姜少许 黄酒1勺 生抽1勺 欧芹少许 盐少许
达人私房菜|冬日里的爽口美味-【燕麦虾球】的做法图解2

步骤2

黑虎虾剪去头部 再剥去虾壳 去掉虾线后从虾背纵向对半劈开成虾片状 处理好的虾片放入碗中，加入姜丝 调入料酒，盐，加入欧芹碎
达人私房菜|冬日里的爽口美味-【燕麦虾球】的做法图解3

步骤3

鸡蛋打入碗中，倒入虾片碗中拌匀 接着把混合好蛋液的虾片放入燕麦碗中滚一圈，让虾片全身沾满麦片 锅中放油加热至7成左右时放入 中火炸至5分钟左右酥脆后立即捞出 放入厨房纸沥油后装盘食用
达人私房菜|冬日里的爽口美味-【燕麦虾球】的做法图解4

步骤4

成品

虾球的烹饪技巧

这道菜的重点，在细节的处理上，掌握好片虾片的时候动作要轻，力度要适中，虾片片得好，虾球出来的形状就好看，还有一定要加蛋液，不可以省略，这样可以让麦片均匀的沾满虾片，还可以增加风味和口感
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-12-01

©本菜谱的做法由 海燕的厨房 编写，未经授权不得转载

虾球的其他做法更多

上传我做的这道菜

虾球的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 达人私房菜|冬日里的爽口美味-【燕麦虾球】

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 5 达人私房菜|冬日里的爽口美味-【燕麦虾球】的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活