南瓜酒酿小丸子

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做这个小甜汤，有两个关键点：一个是放酒酿，一个是放藕粉。 酒酿，就是甜米酒嘛，酒精浓度很低，即便不怎么爱喝酒的朋友，也能轻松接受它的味道。 而且，它还有补气养血的功效。在南方地区，经常会用它来做产妇产后的补品。 平时的话，也可以喝一些，尤其是身体虚寒、容易痛经的女性，因为它还能起到暖宫的作用哦。

南瓜酒酿小丸子的用料

南瓜 150g 糯米粉 150g
酒酿 4大勺 红糖 1大勺
红枣片 适量 枸杞 1大勺
藕粉 3g（加30g水） 干桂花 少许

南瓜酒酿小丸子的做法

南瓜酒酿小丸子的做法图解1

步骤1

先来做南瓜丸子：南瓜去皮切小块后，放入锅中蒸至熟透，再取出压成泥备用
南瓜酒酿小丸子的做法图解2

步骤2

往南瓜泥中倒入糯米粉，用手揉成光滑的面团
南瓜酒酿小丸子的做法图解3

步骤3

将面团搓成长条，再分成大小均等的剂子，然后将剂子搓圆
南瓜酒酿小丸子的做法图解4

步骤4

锅中放入清水和红枣片煮开，然后倒入南瓜丸子煮至浮起
南瓜酒酿小丸子的做法图解5

步骤5

依次加入枸杞、红糖和酒酿搅拌均匀，再将冲开的藕粉倒入锅中勾芡至浓稠 *3g藕粉加30g清水先冲开。
南瓜酒酿小丸子的做法图解6

步骤6

出锅装盘后，撒上干桂花即可
南瓜酒酿小丸子的做法图解7

步骤7

暖心又暖胃的南瓜酒酿丸子做好啦！

南瓜酒酿小丸子的烹饪技巧

1. 这个菜谱不会很甜，喜欢吃甜的小伙伴可以多加点红糖哦。 2. 不喜欢吃羹类状的，也可以不加藕粉。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-12-02

©本菜谱的做法由 蜜桃厨房 编写，未经授权不得转载

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