凉拌萝卜丝儿

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如果这顿有炖猪蹄或者炖牛肉之类的菜，我一般会切个萝卜来凉拌，解腻又顺饭。

凉拌萝卜丝儿的用料

圆白萝卜 1个 香油 1勺
盐 3匙 生抽 3勺
花椒粉 1匙 刀口辣椒面 1勺
红油 1勺 白糖 半勺
香醋 半勺 味精 适量
香菜 2根

凉拌萝卜丝儿的做法

凉拌萝卜丝儿的做法图解1

步骤1

买一个圆萝卜，洗净去皮。
凉拌萝卜丝儿的做法图解2

步骤2

先切片再切丝。
凉拌萝卜丝儿的做法图解3

步骤3

加入3匙盐，拌匀静置15分钟，待萝卜变软，挤干水分。
凉拌萝卜丝儿的做法图解4

步骤4

放入生抽3勺，香醋半勺，白糖半勺，刀口辣椒面（具体做法见水煮牛肉那篇菜谱）或者干辣椒面，花椒粉1匙，红油1勺，拌匀。
凉拌萝卜丝儿的做法图解5

步骤5

香菜洗净切段。拌匀。
凉拌萝卜丝儿的做法图解6

步骤6

成品。光这个就能干掉一碗白饭吧

凉拌萝卜丝儿的烹饪技巧

香油很重要，要放一点才有那个香味，但又不能太多，会喧宾夺主。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-12-03

©本菜谱的做法由 戒咖啡 编写，未经授权不得转载

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