傣族毫啰嗦

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傣味刀刀
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毫啰嗦可以有好几种吃法哈，做一次可以做出很多种吃法:蒸熟就吃(原始吃法)、蘸糖、炼乳、晒半干后煮(做汤)，煎(外脆里软)，撒花生芝麻粉，浇红糖汁，做糯米糖等。

傣族毫啰嗦的用料

水磨糯米粉 1kg 白糖 120g
油 两碟 芭蕉叶 适量

傣族毫啰嗦的做法

傣族毫啰嗦的做法图解1

步骤1

芭蕉叶要新鲜的，不通洞无虫害的。
傣族毫啰嗦的做法图解2

步骤2

洗干净它。
傣族毫啰嗦的做法图解3

步骤3

开水烫一遍，高温消毒可以杀死看不见的微生物还可把芭蕉叶烫软不容易撕裂，糯米团就不会露馅了。
傣族毫啰嗦的做法图解4

步骤4

水烫过后。
傣族毫啰嗦的做法图解5

步骤5

糯米粉加白糖加水，记得水是分多次加入，边和边加。
傣族毫啰嗦的做法图解6

步骤6

和成这样盖上盖子静止放一下。期间可以去把芭蕉叶上的水搽干。
傣族毫啰嗦的做法图解7

步骤7

准备油，其实自己炼的猪油更香，先将就用平时用的油吧。
傣族毫啰嗦的做法图解8

步骤8

刷一层薄油在叶子上，防止糍粑煮熟后粘连。
傣族毫啰嗦的做法图解9

步骤9

抓一把糯米团。
傣族毫啰嗦的做法图解10

步骤10

放在叶子上，左卷右盖，前后折起来。
傣族毫啰嗦的做法图解11

步骤11

包好后接头的糍粑包面向下，放入蒸笼中，用自身的重量压住接口不让糍粑在高温加热种流出。
傣族毫啰嗦的做法图解12

步骤12

蒸笼。装满2/3就可以，加热过程会膨胀。太多会顶开盖子。
傣族毫啰嗦的做法图解13

步骤13

蒸25分钟面上的糍粑熟了，但中间的还没熟，继续蒸20分钟。
傣族毫啰嗦的做法图解14

步骤14

蒸到盖边滴水，蒸笼底部锅里的水快干时起蒸笼。
傣族毫啰嗦的做法图解15

步骤15

剥开热呼呼的现吃，软糯可口。
傣族毫啰嗦的做法图解16

步骤16

剥开后叶 也可以煎吃，
傣族毫啰嗦的做法图解17

步骤17

煎
傣族毫啰嗦的做法图解18

步骤18

金黄色的，外脆里软。
傣族毫啰嗦的做法图解19

步骤19

也可以这么吃噢。

傣族毫啰嗦的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-12-03

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