皮薄馅大的红豆馒头

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冬天，来一个热乎乎的红豆馒头，甜在嘴里，暖在心里。
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红豆馒头的用料

面粉 250克 红豆 1碗
白砂糖 3汤勺 酵母 4克

红豆馒头的做法

皮薄馅大的红豆馒头的做法图解1

步骤1

准备红豆，提前一晚泡上水，我这是为了好煮，也可以直接煮。
皮薄馅大的红豆馒头的做法图解2

步骤2

泡好的红豆上锅煮。
皮薄馅大的红豆馒头的做法图解3

步骤3

准备两碗面粉，放4克酵母，搅拌均匀，少放多次放水搅成面絮。
皮薄馅大的红豆馒头的做法图解4

步骤4

揉成面团，自然发酵一小时。
皮薄馅大的红豆馒头的做法图解5

步骤5

这时把煮熟的豆子捞出。
皮薄馅大的红豆馒头的做法图解6

步骤6

煮熟的豆子放白糖，搅匀。
皮薄馅大的红豆馒头的做法图解7

步骤7

尽量不要有水。
皮薄馅大的红豆馒头的做法图解8

步骤8

发酵好的面揉成团，这一步为了排出面中的气。
皮薄馅大的红豆馒头的做法图解9

步骤9

揪成剂子。
皮薄馅大的红豆馒头的做法图解10

步骤10

擀成面皮。
皮薄馅大的红豆馒头的做法图解11

步骤11

放红豆。
皮薄馅大的红豆馒头的做法图解12

步骤12

包好，和包包子一样，包好倒过来就行。
皮薄馅大的红豆馒头的做法图解13

步骤13

放蒸锅，大火蒸25分钟，关火再闷10分钟就好了。
皮薄馅大的红豆馒头的做法图解14

步骤14

出锅。

红豆馒头的烹饪技巧

1.冬天比较冷，酵母可以适量多放。 2.酵母在25到30度的温度发酵比较快，太冷容易发不好。可以把面团放到温暖点的地方。 3.白糖拌的红豆，会有点红豆水，包的时候不要包汤汁，会漏，挖上面的没有汤汁的红豆。 4.大火蒸红豆馒头的时候，中途一定不要掀盖子。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-12-03

©本菜谱的做法由 脆脆骨 编写，未经授权不得转载

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