白菜生蚝汤，汤鲜蚝嫩

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生蚝的做法多种多样，碳烤的，沾点柠檬汁，生蚝煲等等，今天分享一锅生蚝白菜汤，汤鲜蚝嫩，做起来也特别的简单。
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白菜生蚝汤的用料

小生蚝 一碗 白菜茎 一个
葱花 少许 姜丝 少许
胡椒粉 适量 油 少许
淀粉 1勺

白菜生蚝汤的做法

白菜生蚝汤，汤鲜蚝嫩的做法图解1

步骤1

锅里放入白菜茎，姜丝，胡椒粉，放入适量的水煮开，煮开后再煮十分钟煮到白菜变软，出味。
白菜生蚝汤，汤鲜蚝嫩的做法图解2

步骤2

生蚝里放入一勺淀粉，用手抓匀，再用清水清洗几遍，直到水变清澈，生蚝就洗干净了。
白菜生蚝汤，汤鲜蚝嫩的做法图解3

步骤3

洗干净的生蚝沥干水备用。
白菜生蚝汤，汤鲜蚝嫩的做法图解4

步骤4

水烧开后，把生蚝倒进锅里，煮大概一两分钟。
白菜生蚝汤，汤鲜蚝嫩的做法图解5

步骤5

加入适量的盐调味。
白菜生蚝汤，汤鲜蚝嫩的做法图解6

步骤6

水开后，把浮沫撇去。
白菜生蚝汤，汤鲜蚝嫩的做法图解7

步骤7

最后加入葱花就可以出锅了。
白菜生蚝汤，汤鲜蚝嫩的做法图解8

步骤8

生蚝可以沾芥末酱油，特别好吃。

白菜生蚝汤的烹饪技巧

1.生蚝选用小只的生蚝肉，腥味比较少。清洗的时候多洗几遍，汤才会清澈，无沙。 2.汤煮开的时候要撇去浮沫。 3.胡椒粉可以增加风味，按个人的喜好适量加减。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-12-03

©本菜谱的做法由 厨娘潘潘 编写，未经授权不得转载

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