椰蓉餐包

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茶译
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椰香浓郁的椰蓉包，松软香甜，让人忍不住多吃了一个，哎！还是不减肥啦，吃了再说(≧∇≦)

椰蓉餐包的用料

高筋面粉 250克 耐高糖酵母 3克
盐 2.5克 水 125克
蛋液 25克 细砂糖 50克
奶粉 8克 黄油 25克

椰蓉餐包的做法

椰蓉餐包的做法图解1

步骤1

除黄油外，其它材料投入面包机桶内，和面程序25分钟
椰蓉餐包的做法图解2

步骤2

揉至厚膜且破洞呈锯齿状
椰蓉餐包的做法图解3

步骤3

放入软化好的黄油，面包机按和面程序15分钟
椰蓉餐包的做法图解4

步骤4

揉至薄膜状即可
椰蓉餐包的做法图解5

步骤5

揉好的面团面温26度至28度之间
椰蓉餐包的做法图解6

步骤6

28度发酵至2倍大
椰蓉餐包的做法图解7

步骤7

首次发酵完成后，平均分9份小面团
椰蓉餐包的做法图解8

步骤8

排气、滚圆，松弛15分钟
椰蓉餐包的做法图解9

步骤9

进行擀卷
椰蓉餐包的做法图解10

步骤10

抹上适量椰蓉馅
椰蓉餐包的做法图解11

步骤11

卷起并搓成条状，入面包纸模
椰蓉餐包的做法图解12

步骤12

温度35度湿度80%进行发酵2倍大左右，烤箱180度预热15分钟，发酵好的面包表面刷蛋液，挤上椰蓉酱
椰蓉餐包的做法图解13

步骤13

入烤箱，上下火180度18分钟左右，根据自己烤箱实际温度操作，如中途上色过深，盖锡纸
椰蓉餐包的做法图解14

步骤14

出炉震模，晾凉

椰蓉餐包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-12-04

©本菜谱的做法由 茶译 编写，未经授权不得转载

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