水晶皮冻

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duya2002
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平时买炒菜肉的肉皮会收集起来，隔段时间做一次肉皮冻，简单易做好吃无添加，吃起来更放心。

水晶皮冻的用料

猪肉皮 500g 料酒 适量
姜 适量 盐 适量
生抽 适量 大蒜 适量
醋 适量 香油 少许
炖肉料 一小包

水晶皮冻的做法

水晶皮冻的做法图解1

步骤1

生肉皮凉水下锅，加适量料酒，大火烧开，煮至肉皮变色捞出，用温水清洗干净，片掉多余的油脂。
水晶皮冻的做法图解2

步骤2

这是片下来的肉皮上的多余肥肉，剁碎后吃馅的时候可以放到里边，因为焯过水，不会油腻会增香。
水晶皮冻的做法图解3

步骤3

肉皮切条加温热水，姜片，炖肉料一包，大火烧开转小火。
水晶皮冻的做法图解4

步骤4

水煮至一半时加少量食盐增加底味，捞出炖肉料和姜片，晾凉即可成冻，吃的时候取出切成块或者片。
水晶皮冻的做法图解5

步骤5

蒜拍碎，加生抽，醋和香油调成沾汁，肉冻晶莹剔透，一盘子都吃完了才想起来拍成品照。
水晶皮冻的做法图解6

步骤6

易做好吃。

水晶皮冻的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-12-05

©本菜谱的做法由 duya2002 编写，未经授权不得转载

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