抹茶圣诞花环曲奇

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爱新觉罗_金金
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又快到圣诞节了，做了这款抹茶曲奇应应景，因为最后要粘白巧克力和糖珠，所以抹茶曲奇并没有很甜，如果不粘白巧克力和糖珠的话，曲奇可以再加5克糖。

曲奇的用料

黄油 100克 糖粉 40克
盐 1克 低筋面粉 120克
玉米淀粉 15克 抹茶粉 7克
奶粉 10克 淡奶油 40克
白巧克力 45～90克 红绿糖珠 适量

曲奇的做法

抹茶圣诞花环曲奇的做法图解1

步骤1

黄油提前软化，加入糖粉和盐，打发到颜色发白，体积膨胀的状态
抹茶圣诞花环曲奇的做法图解2

步骤2

把低筋面粉、玉米淀粉、抹茶粉、奶粉一起过筛到打发好的黄油里，再拿刮刀用按压的方式翻拌均匀…
抹茶圣诞花环曲奇的做法图解3

步骤3

最后加入淡奶油，用刮刀翻拌均匀至奶油吸收完全。
抹茶圣诞花环曲奇的做法图解4

步骤4

把面糊装到裱花袋里，用八齿裱花嘴挤出圆环的形状
抹茶圣诞花环曲奇的做法图解5

步骤5

放入预热好的烤箱，风炉150度烤15分钟；平炉的话，170度烤17～20分钟。 烤好的曲奇取出，在晾网上晾凉备用
抹茶圣诞花环曲奇的做法图解6

步骤6

准备好白巧克力和糖珠，糖珠也可以用蔓越莓干切碎＋巴旦木碎等来代替。 我用了一块45克的白巧克力，粘了烤好曲奇一半的量，我粘的巧克力比较多…用量给大家参考！
抹茶圣诞花环曲奇的做法图解7

步骤7

白巧克力放在打蛋盆里隔水加热，融化完全，用曲奇的接口部分来粘取巧克力（这样更美观～）
抹茶圣诞花环曲奇的做法图解8

步骤8

再撒上糖珠，粘在白巧克力上，花环曲奇就做好啦！
抹茶圣诞花环曲奇的做法图解9

步骤9

这样圣诞节气氛就有啦，试试吧～

曲奇的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-12-06

©本菜谱的做法由 爱新觉罗_金金 编写，未经授权不得转载

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