蒜蓉蒸生蚝

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黑黑和皮皮
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今天调出来的蒜蓉跟小时候吃的烤生蚝里面的蒜蓉一个味，好吃哭了！

蒜蓉生蚝的用料

生蚝 10只 大蒜 4头
大葱 半段 小米辣 2个
八角 1个 桂皮 1小块
食用油 250毫升 芝麻油 1/3勺
生抽 1勺 盐 1小勺
鸡精 1小勺

蒜蓉生蚝的做法

蒜蓉蒸生蚝的做法图解1

步骤1

生蚝开壳洗净，我让卖生蚝的老板帮我开的生蚝，自己开太麻烦了。
蒜蓉蒸生蚝的做法图解2

步骤2

大葱切段，小米椒切圈，大蒜剥皮用搅拌机打成蒜末，勤快的可以把蒜瓣的结缔也切掉。
蒜蓉蒸生蚝的做法图解3

步骤3

锅中倒油，放入葱段小火加热，接着加入八角、桂皮，继续小火，炸到葱段变干，捞出留油。(有洋葱的也可以和葱段一起加热。)
蒜蓉蒸生蚝的做法图解4

步骤4

倒入芝麻油，再将一半的蒜末倒入，小火慢炸，并不时翻拌，避免糊底。
蒜蓉蒸生蚝的做法图解5

步骤5

炸熟出香味后倒入剩下的蒜末和小米辣，加热一下就行，最后加盐、生抽、鸡精调味，盛出。
蒜蓉蒸生蚝的做法图解6

步骤6

生蚝在蒸锅里码好，把做好得蒜蓉酱一一浇在生蚝上面。
蒜蓉蒸生蚝的做法图解7

步骤7

蒜蓉生蚝凉水入锅蒸十分钟，关火焖三分钟。（时间生蚝大小来定，但不超过十五分钟。）
蒜蓉蒸生蚝的做法图解8

步骤8

撒上葱花或者香菜装饰一下，开动吧！

蒜蓉生蚝的烹饪技巧

喜欢吃辣的可以多放辣椒
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-12-06

©本菜谱的做法由 黑黑和皮皮 编写，未经授权不得转载

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