家常炒合菜

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炒合菜原是一道经典的京菜，食材都非常家常，但凑在一起却不逊于大鱼大肉。 其中的韭菜除了提供香气，含有的大量纤维素还能促进肠道蠕动、减少对胆固醇的吸收。 绿豆芽我比较少做，但它富含维生素C和B2，能预防牙龈出血、口腔溃疡等——而且还很便宜哦~

炒合菜的用料

鸡蛋 2个 绿豆芽 100g
红薯粉条（干） 100g 韭菜 60g
生抽 20g 老抽 3g
蚝油 10g 白醋 2g
盐 2g 糖 2g
五香粉 0.5g 油 适量

炒合菜的做法

家常炒合菜的做法图解1

步骤1

准备工作：绿豆芽洗净；韭菜洗净切段；鸡蛋打散炒熟；红薯粉条热水下锅煮7分钟，捞出过冷水，沥干备用 *粉条也可以提前用清水泡软
家常炒合菜的做法图解2

步骤2

热锅倒油，加入绿豆芽和红薯粉条，用筷子划炒均匀
家常炒合菜的做法图解3

步骤3

倒入生抽、老抽、蚝油、白醋、盐、糖和五香粉，快速划散炒匀
家常炒合菜的做法图解4

步骤4

倒入韭菜和鸡蛋，炒约2分钟即可
家常炒合菜的做法图解5

步骤5

噔噔！快手又下饭的家常炒合菜完成~

炒合菜的烹饪技巧

1.怕红薯粉丝粘一块起的，可以先加点食用油拌匀再炒 2.用筷子炒会比较好操作，不容易粘在一起
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-12-07

©本菜谱的做法由 蜜桃厨房 编写，未经授权不得转载

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