紫薯花生

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鱼皮花生是大家都爱吃的小零嘴，今天来做一道不一样的紫薯花生，做法和鱼皮花生类似，浓香的烤花生仁外面裹了一层嘎嘣脆的紫薯酥皮，吃起来有紫薯的香甜味道，一口一颗，浓香酥脆，百吃不腻！学会这一道，过年的小零嘴也可以自己动手做啦！

紫薯花生的用料

紫薯泥 130g 白砂糖 15g
泡打粉 3g 低筋面粉 75g
花生 适量

紫薯花生的做法

紫薯花生的做法图解1

步骤1

准备食材和工具：紫薯泥130克、白砂糖15克、泡打粉3克、低筋粉75克、花生适量 鹅妈妈钛晶锅
紫薯花生的做法图解2

步骤2

花生适量放入烤箱烤至熟透（180度8分钟左右，烤出香味即可，每个烤箱功率不同，根据实际情况来）；
紫薯花生的做法图解3

步骤3

紫薯洗净放入鹅妈妈钛晶锅中蒸熟；
紫薯花生的做法图解4

步骤4

蒸好的紫薯压成细腻的紫薯泥，130克左右；
紫薯花生的做法图解5

步骤5

倒入15克白砂糖、3克泡打粉、75克低筋面粉翻拌均匀（泡打粉不可省略，这里能起到酥脆的作用）；
紫薯花生的做法图解6

步骤6

揉成软硬适中的紫薯面团；
紫薯花生的做法图解7

步骤7

抓取适量紫薯面团先揉圆后按扁；
紫薯花生的做法图解8

步骤8

放上一颗花生；
紫薯花生的做法图解9

步骤9

收口揉匀即可；
紫薯花生的做法图解10

步骤10

按照这个手法，将剩下的紫薯花生处理好；
紫薯花生的做法图解11

步骤11

鹅妈妈钛晶锅倒入适量植物油，待油温升至6成左右，放入锅中炸；
紫薯花生的做法图解12

步骤12

中途用锅铲翻动，让紫薯花生受热均匀，炸至浮起，再慢炸一会儿；
紫薯花生的做法图解13

步骤13

炸至熟透后控油捞出，上桌就是一道人气小零食，节日必备的零嘴！
紫薯花生的做法图解14

步骤14

吃过三只松鼠的紫薯花生就一定要试试看自己做的，味道一点不比买的差；
紫薯花生的做法图解15

步骤15

送入口中带来双层的口感交融，里面的花生烘烤的香味四溢，这样做的花生，怎么吃都嫌不够！

紫薯花生的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-12-07

©本菜谱的做法由 眉眉健康厨房 编写，未经授权不得转载

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