鹌鹑蛋烧排骨

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这样烧的排骨入味、鹌鹑蛋软嫩，家里的小朋友非常喜欢。鹌鹑蛋是“天然的补脑丸”，具有健脑补脑的作用，其中D含量也非常丰富，核黄素是鸡蛋的2.5倍，有益于孩子眼睛发育，且益吸收，利于孩子生长发育！
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鹌鹑蛋烧排骨的用料

排骨 300克	鹌鹑蛋 30个
生姜 3片	八角 1个
香叶、陈皮少许	料酒 2勺
酱油 1勺	油 1汤匙
十三香少许

鹌鹑蛋烧排骨的做法

步骤1

鹌鹑蛋待用

步骤2

准备新鲜排骨

步骤3

锅加清水，将鹌鹑蛋冷水下锅

步骤4

大火煮开，调中火，煮10分钟，捞起

步骤5

剥壳，冲洗干净，待用

步骤6

排骨冷水下锅，加姜片，大火烧开，冷水焯3分钟，捞起，再用清水冲洗

步骤7

焯水好的排骨放入高压锅

步骤8

加姜片

步骤9

加酱油

步骤10

加料酒

步骤11

加香叶、八角、陈皮等香料

步骤12

加十三香

步骤13

加入清水

步骤14

高压锅大火上汽，转中火压20分钟

步骤15

压好的排骨，倒入锅内

步骤16

加入鹌鹑蛋

步骤17

大火煮开，转中火

步骤18

待汤汁稍浓时，加蚝油调味

步骤19

再大火收汁，起锅

步骤20

鹌鹑蛋烧排骨，成品图

鹌鹑蛋烧排骨的烹饪技巧

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创建时间:2020-12-08

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