鹌鹑蛋烧排骨

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排骨除含蛋白质、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。排骨富含蛋白质和脂肪，为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸，可以补充人体所需的营养。人到中老年，微循环发生障碍，排骨中的胶原蛋白等可疏通微循环，从而改善老化症状，起到抗衰老作用。
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鹌鹑蛋烧排骨的用料

排骨 300克	鹌鹑蛋 100克
葱 5克	姜 5克
蒜 5克	花椒 3克
八角 3克	油 0.5勺
一品鲜酱油 1勺	料酒 1勺
糖 1勺	郫县豆瓣酱 2勺
盐 1匙	味精 0.2匙

鹌鹑蛋烧排骨的做法

步骤1

准备原材料新鲜的排骨和鹌鹑蛋备用

步骤2

鹌鹑蛋煮熟去皮洗净沥干水份

步骤3

锅中烧开水放入排骨同时倒入料酒焯水断生去除多余的油脂和杂质

步骤4

焯好水的排骨立即放入冷水中过凉多冲洗几遍洗净沥干水份

步骤5

锅中倒入底油加热放入花椒和八角炸香再放入葱姜蒜爆香

步骤6

放入这道美味的灵魂调味料郫县豆瓣酱和一品鲜酱油、糖炒出红油

步骤7

放入排骨大火快速翻炒至排骨均匀的裹上调味料

步骤8

添加适量清水大火炖起来

步骤9

排骨炖至六成熟时放入鹌鹑蛋一起炖

步骤10

炖制排骨九成熟时放入盐和味精改小火慢炖

步骤11

汤汁㸆到不多时原材料完全入味即可出锅享用

步骤12

营养丰富的鹌鹑蛋烧排骨装入容器中就大功告成了

步骤13

搭配早餐包、炸虾、牛奶一起吃超级棒

步骤14

排骨和鹌鹑蛋都是营养超级丰富的食材经常食用对身体有益

步骤15

鹌鹑蛋入口香浓四溢好吃到停不下来

步骤16

美美哒排骨入口真是唇齿留香回味无穷

步骤17

鹌鹑蛋烧排骨也是宴客的必备拿手大菜哦

鹌鹑蛋烧排骨的烹饪技巧

排骨除含蛋白质、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。排骨富含蛋白质和脂肪，为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸，可以补充人体所需的营养。人到中老年，微循环发生障碍，排骨中的胶原蛋白等可疏通微循环，从而改善老化症状，起到抗衰老作用。
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创建时间:2021-03-03

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