照烧鸡腿（空气炸锅版）

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传统的照烧鸡腿做法是，先把鸡腿放在热锅内煎，鸡皮面朝锅底，这样不用放油，鸡油慢慢煎出来。 弊端就是需要人在旁边盯着火侯，吸点油烟，北方的厨房好冷，虽然有暖气但要开窗通风散油烟味。 所以我把煎鸡腿的步骤改成在空气炸锅内烤。

照烧鸡腿的用料

鸡翅 2个 酱油 3勺
冰糖 适量 料酒 3勺
蚝油 3勺 胡萝卜 1根

照烧鸡腿的做法

照烧鸡腿（空气炸锅版）的做法图解1

步骤1

鸡腿去骨，用厨房剪刀依骨肉相连处剪开。 皮与里剪几刀，方便入味。与蚝油拌匀。 空气炸锅200度预热5分钟，放入鸡腿肉，10分钟后取出。
照烧鸡腿（空气炸锅版）的做法图解2

步骤2

照烧汁：生抽料酒各3勺放入刚才拌鸡腿剩余的蚝油汁，加适量糖。加2勺凉白开水。 热锅热油，入葱蒜，胡萝卜丁，烤好的鸡腿连烤出来的汁一同放入锅内翻炒，加调好的照烧汁。煮开5分钟即可盛盘。

照烧鸡腿的烹饪技巧


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创建时间:2020-12-08

©本菜谱的做法由 喵小厨 编写，未经授权不得转载

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