牛骨高汤

牛骨高汤

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李多味
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牛骨高汤的用料

牛胫骨 1根 鸡架 1个
葱 1根 姜 1块
料酒 30ml 盐 80g
胡椒粉 10g 鸡精 30g

牛骨高汤的做法

牛骨高汤的做法图解1

步骤1

牛骨和鸡架用清水浸泡两小时以上，泡出血水，中间最好换几次水
牛骨高汤的做法图解2

步骤2

然后把牛骨和鸡架冷水下锅，放入姜片，料酒焯水
牛骨高汤的做法图解3

步骤3

锅开后撇干净浮沫捞出
牛骨高汤的做法图解4

步骤4

重新换清水下锅，烧开，还有浮沫的话再撇干净
牛骨高汤的做法图解5

步骤5

放入姜片，葱段，盖盖关小火炖三小时以上
牛骨高汤的做法图解6

步骤6

三小时差不多汤就白了
牛骨高汤的做法图解7

步骤7

开始调味，加入盐，胡椒粉，鸡精就可以了
牛骨高汤的做法图解8

步骤8

可以直接撒些香菜直接喝，也可以下面条

牛骨高汤的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-12-08

©本菜谱的做法由 李多味 编写，未经授权不得转载

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