究极牛排

究极牛排

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榮师傅
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我爱吃牛排。很长一段时间都认为最佳烹饪方式是先低温慢煮再炭火烧烤。 这里要分享的就是比舒肥料理更有风味的方法。

究极牛排的用料

牛排 1块 粗海盐 1茶勺
菜籽油 1汤勺 黑胡椒 1茶勺

究极牛排的做法

究极牛排的做法图解1

步骤1

牛肉用厨房纸拍干表面，撒上粗海盐
究极牛排的做法图解2

步骤2

架空冰箱冷藏一晚
究极牛排的做法图解3

步骤3

炭烤炉一侧准备容器放炭，另一侧准备容器接汤汁。
究极牛排的做法图解4

步骤4

炭用木炭加木片增加风味。设置一个温度计监测烤炉温度225F-250F，另一个监测牛排中心温度119F-135F。
究极牛排的做法图解5

步骤5

牛排温度达到要求以后表面涂油。铸铁锅2面各煎1分半钟。
究极牛排的做法图解6

步骤6

你学会了吗？

究极牛排的烹饪技巧

牛排好吃记得也要多吃点蔬菜水果。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-12-10

©本菜谱的做法由 榮师傅 编写，未经授权不得转载

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