酸菜汆白肉

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小虎蕾蕾
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离开故乡东北多年，因为母亲已离去多年，记不清多少年没吃过家乡的味道了。酸菜，味道也变得模糊，过去的家常菜被逐渐淡忘。 直到一天在天虹超市里遇到这种小包装的有机东北酸菜，才唤醒了内心对东北菜的那份眷恋。

酸菜汆白肉的用料

五花肉 400g 酸菜 200g
葱姜 适量 盐 2小勺
花椒 10粒 大料 1个
食用油 50ml 油豆腐 一袋

酸菜汆白肉的做法

酸菜汆白肉的做法图解1

步骤1

葱姜，八角花椒备好
酸菜汆白肉的做法图解2

步骤2

油热后，下锅爆香
酸菜汆白肉的做法图解3

步骤3

爆香后，加水一大碗（顿时闻到扑鼻香气，有花椒的香味）
酸菜汆白肉的做法图解4

步骤4

准备下酸菜。酸菜多少可根据个人口味喜欢适量使用。我个人不喜欢特别酸，所以放了两小把。 ⭐️重点推荐这款有机酸菜，干净卫生味道正，品质可靠。京东有卖。
酸菜汆白肉的做法图解5

步骤5

水开后就下酸菜，煮一会儿水再开，下五花肉。注意：这里我用的五花肉切得很薄，有点像在涮猪肉。猪肉的品质也很重要，可以买点上好的土猪肉。我个人比较喜欢瘦肉多些。但纯瘦肉就不太好吃了。
酸菜汆白肉的做法图解6

步骤6

下油豆腐。个人最爱，不如粉条那么容易长胖。
酸菜汆白肉的做法图解7

步骤7

准备酱油和蒜泥。蘸着吃汆白肉才香！
酸菜汆白肉的做法图解8

步骤8

开饭了！你感受到了冬日的温暖吗？可以试试。

酸菜汆白肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-12-10

©本菜谱的做法由 小虎蕾蕾 编写，未经授权不得转载

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