ふきの青煮

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Chiaki02chaki
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・材料4人分

青煮的用料

ふき(細いもの) 1把(300g) 塩 適量
A 適量 -だし汁 2カップ
-薄口醤油 小さじ1 -みりん 小さじ2
塩 小さじ1 木の芽 適量
〜野菜のおかず〜 〜土井さん〜
〜春〜

青煮的做法

ふきの青煮的做法图解1

步骤1

ふきは葉を落とし、塩を振って板ずりする。
ふきの青煮的做法图解2

步骤2

熱湯に塩を入れ、つめを立ててすーっと入るくらいまで約3分ほどゆでる。
ふきの青煮的做法图解3

步骤3

冷水にとって完全にさまし、両端から皮をむきます。
ふきの青煮的做法图解4

步骤4

Aを合わせて鍋に入れ、沸騰したらふきを入れる。
ふきの青煮的做法图解5

步骤5

ざるにふきをとってあおいで冷まし、煮汁も手早く冷ます。
ふきの青煮的做法图解6

步骤6

冷めた煮汁に冷めたふきを漬け込み、約5時間置き、味を含める。
ふきの青煮的做法图解7

步骤7

食べやすい長さにふきを切り、器に盛り、煮汁をはって木の葉を飾る。

青煮的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-12-10

©本菜谱的做法由 Chiaki02chaki 编写，未经授权不得转载

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