红薯粉皮蘑菇鸡

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【5-171】 这是一个残次粉皮炖锅鸡味道完全妹问题的故事……阴天吊出来晾不好后头晒干了就不漂亮 ----- 2020.12.10

红薯粉皮蘑菇鸡的用料

鸡翅根 八个 干蘑菇 自选
粉皮 一堆 红薯 两小个
大葱 半根 姜 三片
料酒 适量 生抽 适量
老抽 可选 五香粉 可换
油 一点 盐 一点点

红薯粉皮蘑菇鸡的做法

红薯粉皮蘑菇鸡的做法图解1

步骤1

把蘑菇和粉皮加水泡上先，温水二十几分钟凉水可能得几小时那样子
红薯粉皮蘑菇鸡的做法图解2

步骤2

带骨鸡肉收拾干净剁小块，扔到加酒开水锅里烫到变色关火滤水冲/洗干净
红薯粉皮蘑菇鸡的做法图解3

步骤3

锅洗干净烧热加油，扔上努力甩干过的肥鸡肉
红薯粉皮蘑菇鸡的做法图解4

步骤4

中小火煎到鸡皮微焦肉出油，随便往里加点儿葱姜大料五香粉什么的
红薯粉皮蘑菇鸡的做法图解5

步骤5

咔咔翻匀翻出料香，倒上之前泡好抽空收拾干净的野蘑菇
红薯粉皮蘑菇鸡的做法图解6

步骤6

根据菜量肉量和个人喜好往里加酱油/豆酱，看情况补水大火煮开，顺道给它撇撇沫
红薯粉皮蘑菇鸡的做法图解7

步骤7

扔上泡软的粉皮和提前备好的红薯块，看情况补几滴老抽调成自己喜欢的汤色
红薯粉皮蘑菇鸡的做法图解8

步骤8

盖上盖子中小火咕嘟十几分钟差不多就熟了，不放心的话可以开盖揪点儿尝尝小心烫，看情况补料或加钟，没问题了再关火
红薯粉皮蘑菇鸡的做法图解9

步骤9

走了哟，明天见~

红薯粉皮蘑菇鸡的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-12-10

©本菜谱的做法由 sure汪 编写，未经授权不得转载

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