啤酒红烧肉

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红烧肉的用料

五花肉 适量 啤酒 1罐
冰糖 少许 姜片 适量
葱段 适量 八角 1颗
香叶 3-4片

红烧肉的做法

啤酒红烧肉的做法图解1

步骤1

五花肉切小块，大小尽量均匀
啤酒红烧肉的做法图解2

步骤2

切好的肉，汆水10分钟，之后捞起沥干
啤酒红烧肉的做法图解3

步骤3

肉放入锅里，煎一下，这个步骤为了逼油，煎到出油，颜色焦黄即可，沥出多余的油
啤酒红烧肉的做法图解4

步骤4

加入冰糖炒出糖色，加少许老抽增加颜色
啤酒红烧肉的做法图解5

步骤5

倒入一罐啤酒，加姜片、葱段、八角一颗、香叶3-4片，啤酒要没过肉。 用啤酒代替水来炖肉，不仅肉更香更容易软烂。不用担心酒味，因为长时间的炖煮酒精已经蒸发。
啤酒红烧肉的做法图解6

步骤6

小火微煮到软烂即可（40-60分钟）
啤酒红烧肉的做法图解7

步骤7

最后大火收汁，装盘
啤酒红烧肉的做法图解8

步骤8

超下饭的啤酒红烧肉就做好啦

红烧肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-12-11

©本菜谱的做法由 铁工房 编写，未经授权不得转载

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