椒盐牛舌饼

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做酥点不用猪油也能酥掉渣，咬一口满嘴香，放三天不变样，吃不够！ 天气冷了，尤其北方 很多城市都进入了零下的温度，这个季节一定要吃一些可以补充能量的食品哦，今天同大家要分享一个香酥掉渣，咬一口满嘴香的甜咸的小酥点，超级好吃，不用猪油，用平时的素油也可以做到酥掉渣，放上三天还可口，用的椒盐的味道，避免了太多糖的摄入，做好后，全家都迷上了这个点心，没吃够呢，哈哈，满足感爆增哦。

椒盐牛舌饼的用料

中筋粉（水油皮） 160克 玉米油（水油皮） 75克
盐（水油皮） 2克 水（水油皮） 75克
低筋面粉（油酥） 120克 玉米油（油酥） 50克
普通面粉（椒盐馅） 50克 糯米粉（椒盐馅） 50克
芝麻（椒盐馅） 30克 花椒粉（椒盐馅） 2克
盐（椒盐馅） 3克 糖（椒盐馅） 30克
熟花生碎（椒盐馅） 30克 植物油（椒盐馅） 65克
蛋液（表面装饰） 少许 芝麻（表面装饰） 少许

椒盐牛舌饼的做法

椒盐牛舌饼的做法图解1

步骤1

准备食材
椒盐牛舌饼的做法图解2

步骤2

制作馅料：糯米粉，面粉小火炒熟
椒盐牛舌饼的做法图解3

步骤3

馅料所有食材混合均匀
椒盐牛舌饼的做法图解4

步骤4

平分16份
椒盐牛舌饼的做法图解5

步骤5

水油皮所有食材混合
椒盐牛舌饼的做法图解6

步骤6

揉光滑面团
椒盐牛舌饼的做法图解7

步骤7

油酥所有食材混合
椒盐牛舌饼的做法图解8

步骤8

混合均匀
椒盐牛舌饼的做法图解9

步骤9

水油皮面团均分16份
椒盐牛舌饼的做法图解10

步骤10

油酥面团均分16份
椒盐牛舌饼的做法图解11

步骤11

水油皮剂子按扁包油酥小面团
椒盐牛舌饼的做法图解12

步骤12

捏紧收口
椒盐牛舌饼的做法图解13

步骤13

依次包好，盖好保鲜膜
椒盐牛舌饼的做法图解14

步骤14

按操作顺序，擀长卷起来
椒盐牛舌饼的做法图解15

步骤15

依次卷好
椒盐牛舌饼的做法图解16

步骤16

再次擀长卷起来
椒盐牛舌饼的做法图解17

步骤17

依次卷起来
椒盐牛舌饼的做法图解18

步骤18

擀扁放馅料
椒盐牛舌饼的做法图解19

步骤19

包好后整形成椭圆形擀扁
椒盐牛舌饼的做法图解20

步骤20

依次做好
椒盐牛舌饼的做法图解21

步骤21

表面刷蛋黄液撒芝麻
椒盐牛舌饼的做法图解22

步骤22

美的华凌kaoker1智能风炉烤箱，设置温度为180度，时间为25分钟，先开启预热模式，预热好后再点开始键进行烤制即可
椒盐牛舌饼的做法图解23

步骤23

烤好啦，同时放了两层，上色都非常均匀
椒盐牛舌饼的做法图解24

步骤24

再来一张
椒盐牛舌饼的做法图解25

步骤25

近看一下，太喜欢了
椒盐牛舌饼的做法图解26

步骤26

特别酥香掉渣

椒盐牛舌饼的烹饪技巧

1、整个操作过程中都要全程盖好保鲜膜，以免水分流失。 2、我用的是华凌kaoker1智能烤箱，烤箱不同，温度及时间会有所差异，其它烤箱的话仅为一个参考。 3、水油皮一定要揉成很均匀的面团。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-12-11

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