香菇肉包

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于女士的三餐四季
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英雄不问出处，不要在意我包子的样子，千姿百态……但是味道绝不认输

香菇肉包的用料

面粉 500克 酵母 3克
温水（和面） 300克 白糖 5克
猪肉馅 500克 大葱 100克
香菇 250克 八角 1块
桂皮 1块 香叶 3片
蒜 3瓣 姜 3片
耗油 1勺 咸酱 2勺
开水（冲调料） 200克

香菇肉包的做法

香菇肉包的做法图解1

步骤1

如图所示，准备好食材
香菇肉包的做法图解2

步骤2

先将八角，桂皮，香叶，蒜瓣，姜片，葱4段用200克开水冲泡，凉凉待用
香菇肉包的做法图解3

步骤3

面粉，酵母，白糖加300克水混合
香菇肉包的做法图解4

步骤4

和成光滑面团，盖上盖子或保鲜膜醒发
香菇肉包的做法图解5

步骤5

起锅烧油，把香菇下入翻炒至吸油后吐我油，关火待用
香菇肉包的做法图解6

步骤6

开始调馅
香菇肉包的做法图解7

步骤7

将调料水分三次加入肉馅，顺着一个方向搅打上劲
香菇肉包的做法图解8

步骤8

放葱，顺着一个方向搅拌
香菇肉包的做法图解9

步骤9

加入香菇，继续顺着一个方向搅拌
香菇肉包的做法图解10

步骤10

放酱，耗油，拌馅调料适量，继续一个方向搅拌
香菇肉包的做法图解11

步骤11

觉得肉馅颜色浅，放适量老抽进行调色
香菇肉包的做法图解12

步骤12

发好的面，分成挤子，面皮不要擀太薄，不然蒸完容易塌陷
香菇肉包的做法图解13

步骤13

来吧展示，开始包包子
香菇肉包的做法图解14

步骤14

包好后凉水下锅，盖上盖子进行二次醒发，15分钟后，开大火，水开上汽后蒸12分钟，关火闷3-5分钟，开盖，热腾腾的包子
香菇肉包的做法图解15

步骤15

来吃吧～

香菇肉包的烹饪技巧

要进行二次醒发，面皮不要擀太薄
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-12-11

©本菜谱的做法由 于女士的三餐四季 编写，未经授权不得转载

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