腊味煲仔饭

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Jennie_爱洛
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腊味煲仔饭是广东地区的名点，做法简单又便捷，具有补脾、和胃、清肺的功效。

腊味煲仔饭的用料

【主料】 黑熊农场稻米 1杯
腊肠 1根 腊肉 30G
青菜 适量 植物油 1-2汤匙
鸡蛋 1个 【煲仔料汁】
生抽 2汤匙 老抽 半勺
蚝油 1汤匙 香油 少许
水 少许 【配料】
肉松 少量 松子 少量
青豆 少量 玉米粒 少量

腊味煲仔饭的做法

腊味煲仔饭的做法图解1

步骤1

大米泡半小时以上，香菇泡发切成条状
腊味煲仔饭的做法图解2

步骤2

切好青菜（我用的生菜）、腊肠切片、腊肉切片，在备一些配料丰富煲仔饭，我还准备了松子、肉松、青豆和玉米粒
腊味煲仔饭的做法图解3

步骤3

调一个料汁淋在煲仔饭上，生抽两勺、料酒一勺、老抽半勺、香油少许、水适量
腊味煲仔饭的做法图解4

步骤4

泡好的大米放进砂锅中，水和米的比例是1比1，再放同样的水进来
腊味煲仔饭的做法图解5

步骤5

上锅焖个十来分钟
腊味煲仔饭的做法图解6

步骤6

米饭到这种状态就可以码上菜了
腊味煲仔饭的做法图解7

步骤7

摆入腊肠、腊肉、香菇、玉米和青豆继续焖个10分钟
腊味煲仔饭的做法图解8

步骤8

再焖的时候锅沿边淋上油
腊味煲仔饭的做法图解9

步骤9

焖好后里面加个鸡蛋，撒上葱花、肉松和松子，这里就可以淋上料汁继续关火焖个五分钟即可
腊味煲仔饭的做法图解10

步骤10

焖好后加上喜欢的蔬菜就可以了，我这里用的生菜，如果是其他蔬菜可以焯熟再放入
腊味煲仔饭的做法图解11

步骤11

这次用的是吉林黑熊农场稻米，尝尝鲜，颗粒饱满、晶莹剔透，米香味十足
腊味煲仔饭的做法图解12

步骤12

拌一下菜就可以吃了，腊味和米香结合在一起的感觉真是很棒！

腊味煲仔饭的烹饪技巧

注意煮米的时候不要煮过头了！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-12-12

©本菜谱的做法由 Jennie_爱洛 编写，未经授权不得转载

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