豆腐（手工版）

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开启手工豆腐制作模式，亲手泡豆、发豆、做豆浆、过滤、做豆腐.......

豆腐（手工版）的用料

黄豆 250g 水（豆浆用） 2000ml
白醋 25ml 水（配白醋） 125ml

豆腐（手工版）的做法

豆腐（手工版）的做法图解1

步骤1

主料：干黄豆250g
豆腐（手工版）的做法图解2

步骤2

清洗后，适量水浸泡6小时以上
豆腐（手工版）的做法图解3

步骤3

泡发后的豆子
豆腐（手工版）的做法图解4

步骤4

250g豆子 2000ml水 分两次豆浆机打成豆浆
豆腐（手工版）的做法图解5

步骤5

过滤中
豆腐（手工版）的做法图解6

步骤6

过滤后的豆浆，加热至沸腾，关火，静置2分钟
豆腐（手工版）的做法图解7

步骤7

25ml白米醋+125ml水混合 替代盐卤，分三次加到豆浆中，轻轻搅拌3-5次，形成豆花后，静置10分钟
豆腐（手工版）的做法图解8

步骤8

将豆花倒入模具中
豆腐（手工版）的做法图解9

步骤9

模具
豆腐（手工版）的做法图解10

步骤10

豆腐布 上下左右包裹好，加上压板，放置10分钟
豆腐（手工版）的做法图解11

步骤11

10分钟后 成型了
豆腐（手工版）的做法图解12

步骤12

成品

豆腐（手工版）的烹饪技巧

1、做豆腐可以用盐卤，也可以用醋，我用的白米醋； 2、豆花那步，不要总搅拌，豆花会散； 3、第一次做算是成功了，如果小伙伴有好的方法，记得分享哦！！！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-12-12

©本菜谱的做法由 Yummy.x 编写，未经授权不得转载

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