手工豆腐

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哈哈亲们！ 快过年了每逢佳节 年夜饭的桌上总少不了 豆腐这个健康营养又丰富的食材 我们一起来做做吧！ 体验一下传统美食文化的制作 　　 营养功效： 豆腐所含营养极高，不仅含有维生素、蛋黄素、烟酸等营养元素，还含有镁、铁、钾、等矿物元素。 高氨基酸和高蛋白含量使豆腐成为很好的谷物补充食品。 另外，豆腐含有大量的不饱和脂肪酸，能够让豆腐的消化吸收率能够达到95%以上。 现代医学证明，豆腐对牙齿、骨骼的生长发育有一定促进作用，还可增加血液中铁的含量。 中医认为，豆腐为清热养生食品，常吃可起到清热润燥、生津止渴、清洁肠胃等作用

手工豆腐的用料

干黄豆 500克 盐卤 适量约5克
食氺 4000克

手工豆腐的做法

手工豆腐的做法图解1

步骤1

1斤干黄豆洗净泡制8-10 大约有生豆两斤多
手工豆腐的做法图解2

步骤2

放入机中入1斤的氺
手工豆腐的做法图解3

步骤3

打成豆蓉
手工豆腐的做法图解4

步骤4

倒入净锅中
手工豆腐的做法图解5

步骤5

加入开氺7斤洗浆
手工豆腐的做法图解6

步骤6

用沙布袋过滤
手工豆腐的做法图解7

步骤7

如图成生豆浆
手工豆腐的做法图解8

步骤8

上烧开至煮熟
手工豆腐的做法图解9

步骤9

用盐卤 点卤 提前用小半碗温氺化开
手工豆腐的做法图解10

步骤10

要分次点卤哦
手工豆腐的做法图解11

步骤11

型成豆花
手工豆腐的做法图解12

步骤12

用膜具开始包制
手工豆腐的做法图解13

步骤13

如图一
手工豆腐的做法图解14

步骤14

如图二
手工豆腐的做法图解15

步骤15

压好后取出如图一
手工豆腐的做法图解16

步骤16

如图二
手工豆腐的做法图解17

步骤17

如图三取出完成 即可烹饪自己喜欢的豆腐菜品了

手工豆腐的烹饪技巧

谢谢亲们的观看 注意的是 干豆要泡好 豆浆要煮熟 点卤要分次不易太快一次成型 压时把好时间 总之注意细节决定成败了 亲们试着做做吧
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-01-17

©本菜谱的做法由 軍之生活美食录 编写，未经授权不得转载

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