私房配方❗一口一个云朵小蛋糕

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小巧迷人的云朵小蛋糕，口感轻盈，蓬松柔软，甜度适中，一口一个，吃起来超方便~

私房配方❗一口一个云朵小蛋糕的用料

低筋面粉 35g 细砂糖 30g
鸡蛋 2枚 牛奶 35毫升
玉米油 15克 柠檬汁或白醋 2-3滴

私房配方❗一口一个云朵小蛋糕的做法

私房配方❗一口一个云朵小蛋糕的做法图解1

步骤1

准备食材
私房配方❗一口一个云朵小蛋糕的做法图解2

步骤2

玉米油隔水加热至65℃
私房配方❗一口一个云朵小蛋糕的做法图解3

步骤3

蛋清蛋黄分离
私房配方❗一口一个云朵小蛋糕的做法图解4

步骤4

依次筛入低筋面粉，加入牛奶、蛋黄，每加一样都要翻拌均匀
私房配方❗一口一个云朵小蛋糕的做法图解5

步骤5

打发蛋白，三次加入细砂糖，打发至小弯勾
私房配方❗一口一个云朵小蛋糕的做法图解6

步骤6

蛋白取三分之一跟蛋黄糊混合，再重新倒入蛋白面糊，翻拌均匀，倒入裱花袋
私房配方❗一口一个云朵小蛋糕的做法图解7

步骤7

挤入24连模模具里
私房配方❗一口一个云朵小蛋糕的做法图解8

步骤8

烤箱提前160℃预热，然后放入，上下火模式160度15分钟，再转170度7分钟出炉～震盘～取出～
私房配方❗一口一个云朵小蛋糕的做法图解9

步骤9

出炉～震盘～取出～
私房配方❗一口一个云朵小蛋糕的做法图解10

步骤10

无需倒扣，模具中斜放，一点儿也不回缩，不开裂
私房配方❗一口一个云朵小蛋糕的做法图解11

步骤11

好看又好吃
私房配方❗一口一个云朵小蛋糕的做法图解12

步骤12

一口一个，宝宝超爱

私房配方❗一口一个云朵小蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-12-12

©本菜谱的做法由 彤羽豆豆 编写，未经授权不得转载

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