火龙果奶酪软欧包

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火龙果奶酪软欧包的用料

火龙果汁： 火龙果 110克
水 70克 烫面材料：
高粉（烫面） 25克 开水（烫面） 25克
糖（烫面） 1克 高筋粉 250克
烫面 50克 酵母 3克
白砂糖 20克 盐 3克
黄油 15克 奶油奶酪（馅料） 130克
糖粉（馅料） 12克 橙皮（馅料） 20克

火龙果奶酪软欧包的做法

火龙果奶酪软欧包的做法图解1

步骤1

先准备烫面，面粉 糖 开水混合均匀备用
火龙果奶酪软欧包的做法图解2

步骤2

除了黄油和馅料的食材不加入，其它都加入厨师机混合搅打，火龙果加水用果汁机打成火龙果汁
火龙果奶酪软欧包的做法图解3

步骤3

打成7成筋
火龙果奶酪软欧包的做法图解4

步骤4

加入软化黄油继续搅拌，先低速再高速
火龙果奶酪软欧包的做法图解5

步骤5

打成光滑透明有弹力的手套膜
火龙果奶酪软欧包的做法图解6

步骤6

放盆中盖保鲜膜发酵两倍大，30度
火龙果奶酪软欧包的做法图解7

步骤7

发酵两倍大，用手戳一个洞 不回缩塌陷就可以了
火龙果奶酪软欧包的做法图解8

步骤8

分成五等份，松弛15分钟
火龙果奶酪软欧包的做法图解9

步骤9

松弛面团的时候，可以准备奶酪陷，混合均匀就可以了，装入裱花袋备用
火龙果奶酪软欧包的做法图解10

步骤10

取一个面团排气，擀开 反面挤上奶酪陷
火龙果奶酪软欧包的做法图解11

步骤11

捏成三角形，要捏紧
火龙果奶酪软欧包的做法图解12

步骤12

进行第二次发酵1.5－2倍大
火龙果奶酪软欧包的做法图解13

步骤13

发酵好后撒粉，割包，烤箱先预热 170度12分钟，注意表皮别上色过重

火龙果奶酪软欧包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-12-12 · 湖北省

©本菜谱的做法由 叶子的甜蜜时光 编写，未经授权不得转载

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