日式红糖燕麦面包

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差不多50克一个

红糖燕麦面包的用料

高筋面粉 250g 低筋面粉 50g
奶粉 10g 烫种 50g
白糖 20g 酵母 3g
盐 3g 牛奶 50g
水 140g 黄油 15g
燕麦陷： 燕麦 100克
水 350克 奶粉 20克
红糖 20-25克 玉米油（黄油） 10-20克

红糖燕麦面包的做法

日式红糖燕麦面包的做法图解1

步骤1

面团中除了黄油以外的材料 都加入厨师机搅拌
日式红糖燕麦面包的做法图解2

步骤2

八分膜 加入软化黄油低速混合搅拌
日式红糖燕麦面包的做法图解3

步骤3

搅拌到能拉出手套膜即可
日式红糖燕麦面包的做法图解4

步骤4

第一次发酵两倍大 温度28
日式红糖燕麦面包的做法图解5

步骤5

面团排气 分割12等份 松弛15分钟
日式红糖燕麦面包的做法图解6

步骤6

取一个面团排气 包入35克红糖燕麦陷
日式红糖燕麦面包的做法图解7

步骤7

第二次发酵1.5倍大 燕麦装饰 放张油纸 再放烤盘轻压一下
日式红糖燕麦面包的做法图解8

步骤8

连同压在上面的烤盘 一起放入烤箱烘烤 上下火170-150度 烤20分钟
日式红糖燕麦面包的做法图解9

步骤9

燕麦陷做法:100克燕麦 350克水 20克奶粉 20克红糖 小火煮干即可 要不停翻拌 做给家人吃的 所以没放油 可以直行添加20克黄油 玉米油

红糖燕麦面包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-05-08 · 湖北省

©本菜谱的做法由 叶子的甜蜜时光 编写，未经授权不得转载

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