香辣啤酒鸭无油少油版

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啤酒鸭少油版的用料

鸭腿 半片 啤酒 1罐
生抽、老抽 葱姜蒜
花椒 鸡精、糖
八角 干辣椒
十三香 青红椒香菜

啤酒鸭少油版的做法

香辣啤酒鸭无油少油版的做法图解1

步骤1

清洗干净。剁小块。加葱姜料酒。冷水煮开，撇去血沫。洗净
香辣啤酒鸭无油少油版的做法图解2

步骤2

准备配菜、香料（干辣椒，花椒，八角，） 葱切断、姜蒜切片。青红椒切滚刀块。
香辣啤酒鸭无油少油版的做法图解3

步骤3

锅热加一点点油 下鸭肉。小火煸炒
香辣啤酒鸭无油少油版的做法图解4

步骤4

煸出鸭油 （如果鸭子很肥，可以不放油，如果鸭子很瘦，可以多放一点油）
香辣啤酒鸭无油少油版的做法图解5

步骤5

在煸出的油里下入香料，葱姜等。
香辣啤酒鸭无油少油版的做法图解6

步骤6

加一小勺豆瓣酱翻炒均匀。炒2-3分钟炒香 加生抽，老抽，蚝油，鸡精，白糖。
香辣啤酒鸭无油少油版的做法图解7

步骤7

加一罐啤酒加少量水，没过鸭肉。大火煮开，小火烧30~40分钟。
香辣啤酒鸭无油少油版的做法图解8

步骤8

大火收汁加青红椒蒜苗。翻炒出锅。 喜欢吃香菜的可以加一点香菜。

啤酒鸭少油版的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-12-12

©本菜谱的做法由 吃货最怕做饿梦Echo 编写，未经授权不得转载

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