戚风蛋糕-海苔肉松香葱味儿

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戚风蛋糕-海苔肉松香葱味儿的用料

肉松 30克 熟芝麻 5克
青葱 1根 海苔 10片左右
鸡蛋 3个 玉米油 20克
牛奶 50克 低筋面粉 50克
细糖 20克

戚风蛋糕-海苔肉松香葱味儿的做法

步骤1

海苔肉松馅儿： - 肉松30g - 熟芝麻 5g - 海苔碎 10片儿 - 小青葱切碎 1根 以上放在大碗里尽量拌均匀

步骤2

戚风蛋黄糊： - 牛奶 50g - 玉米油 20g - 面粉过筛50g - 三个蛋黄 以上Z字形搅拌成糊

步骤3

戚风蛋白打发： - 三个蛋白 - 糖 20g - 柠檬汁 3滴 以上放在超大号碗里用打蛋器打发至竖起小尖尖

步骤4

混合入模具： - 取蛋白糊1/3到蛋黄糊里搅拌均匀 - 蛋黄糊全部倒入蛋白碗里 上下切的方式混合拌匀 - 注入6” 蛋糕模具 完美比例！

步骤5

烤制时间： - 低温150C/300F烤制45分钟 - 最后15分钟 盖上层锡纸 免得肉丝烤糊

戚风蛋糕-海苔肉松香葱味儿的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-12-12

©本菜谱的做法由 titi鱼 编写，未经授权不得转载

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