私房菜#番茄虾滑团

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小鱼儿8860
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今天用虾滑做了一道口蘑鲜酿虾滑，剩余了一点虾滑，再用虾滑做一道酸甜口味的菜吃吃吧！

番茄虾滑团的用料

虾滑 少许 番茄 1个
番茄酱 1勺 老抽 一丁点
白糖 1勺 玉米淀粉 半勺

番茄虾滑团的做法

私房菜#番茄虾滑团的做法图解1

步骤1

一个番茄洗净表面浅浅地打十字花刀，锅中水开后，放入番茄烫一下即刻捞出，撕掉外皮。
私房菜#番茄虾滑团的做法图解2

步骤2

切掉根部，用勺子挖空番茄的瓤。注意别把番茄外皮挖破了，适当保留一点厚度。
私房菜#番茄虾滑团的做法图解3

步骤3

图中碗里是我做口蘑鲜酿虾滑剩余的虾滑，用勺子把虾滑灌进番茄里，不要灌得太满，以免蒸时虾滑膨胀撑破番茄。（我是把剩余的虾滑全部灌入了，稍稍多了一点）
私房菜#番茄虾滑团的做法图解4

步骤4

把番茄放到盘子里，盖上锅盖，隔水大火蒸30分钟。
私房菜#番茄虾滑团的做法图解5

步骤5

把挖出的番茄瓤剁碎装入碗中，加1勺番茄酱，1勺白糖，一丁点老抽，半勺玉米淀粉，半碗清水搅拌均匀备用。
私房菜#番茄虾滑团的做法图解6

步骤6

锅中倒一点点油，倒入调好的酱汁，熬制浓稠关火。
私房菜#番茄虾滑团的做法图解7

步骤7

30分钟后，把蒸好的番茄虾滑团取出，倒掉盘中多余水份，淋上熬好的浓稠的酱汁，撒上适量的白芝麻和葱花，番茄虾滑团就做好了。
私房菜#番茄虾滑团的做法图解8

步骤8

用勺子切开，里面是白嫩鲜滑的虾滑，配上爽口酸甜的茄汁，真的是太美味了！

番茄虾滑团的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-12-13

©本菜谱的做法由 小鱼儿8860 编写，未经授权不得转载

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