脏脏太妃淡奶油司康

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司康饼，英伦国民小点心。 做过很多版本的了，今天这款，很适合秋冬，加了喜欢的太妃炼乳，再用巧克力淋面，听着，感觉会很甜腻，哈哈哈，所见非所得，因为可可粉中和了巧克力的甜，司康本体也减少了糖的比例，所以很OK啦。
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脏脏太妃淡奶油司康的用料

低粉 200克 淡奶油 80克
黄油 50克 细砂糖 25克
太妃炼乳 25克 盐 1克
鸡蛋 1个 泡打粉 6克
淡奶油（淋面） 20克 巧克力（淋面） 30克
可可粉 5克 奶粉 5克

脏脏太妃淡奶油司康的做法

#甜蜜暖冬，“焙”感幸福#脏脏太妃淡奶油司康的做法图解1

步骤1

把低粉、细砂糖、盐、泡打粉放入容器中。
#甜蜜暖冬，“焙”感幸福#脏脏太妃淡奶油司康的做法图解2

步骤2

再加入冰箱里，刚刚取出的硬硬的黄油。
#甜蜜暖冬，“焙”感幸福#脏脏太妃淡奶油司康的做法图解3

步骤3

用双手揉搓，让黄油和面粉充分混合。
#甜蜜暖冬，“焙”感幸福#脏脏太妃淡奶油司康的做法图解4

步骤4

最后搓成图中的这种粗玉米状。
#甜蜜暖冬，“焙”感幸福#脏脏太妃淡奶油司康的做法图解5

步骤5

加入发散的鸡蛋（鸡蛋留一点点，待会可以刷面）、淡奶油，还有太妃炼乳，轻轻的揉成面团（揉成团就可以了，不用过度揉搓）。
#甜蜜暖冬，“焙”感幸福#脏脏太妃淡奶油司康的做法图解6

步骤6

面团揉圆按扁后，用擀面杖擀成一个约1.5厘米厚的大面坯。
#甜蜜暖冬，“焙”感幸福#脏脏太妃淡奶油司康的做法图解7

步骤7

用模具切割，也可以直接用刀切成，圆形和三角形。
#甜蜜暖冬，“焙”感幸福#脏脏太妃淡奶油司康的做法图解8

步骤8

饼坯的表面刷上一层蛋液，烤箱预热后，180度，15分钟左右（具体的时间、温度，请根据自家烤箱灵活设定）。
#甜蜜暖冬，“焙”感幸福#脏脏太妃淡奶油司康的做法图解9

步骤9

烤饼干的同时，做巧克力淋面，巧克力加入淡奶油中，隔水加热至巧克力融化，然后把两者搅拌均匀。
#甜蜜暖冬，“焙”感幸福#脏脏太妃淡奶油司康的做法图解10

步骤10

在烤好的司康饼表面沾上一层巧克力酱。
#甜蜜暖冬，“焙”感幸福#脏脏太妃淡奶油司康的做法图解11

步骤11

就像这样。
#甜蜜暖冬，“焙”感幸福#脏脏太妃淡奶油司康的做法图解12

步骤12

最后，可可粉和奶粉混合均匀后，筛在巧克力表面。
#甜蜜暖冬，“焙”感幸福#脏脏太妃淡奶油司康的做法图解13

步骤13

OK啦！

脏脏太妃淡奶油司康的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-12-14

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