淡奶油土司

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宝儿梧桐
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今天用了新的面粉做的吐司面包，以前用面包机要揉差不多快一个小时才出膜，还以为是正常现象呢，不知道今天是用了新的方子还是换了面粉的原因，揉面半小时就轻松出膜了，真的太让我意外了，所以有朋友总问我，做面包总是不出膜，会是什么原因，我觉得第一方子，第二操作方法，第三是面粉，用一款好面粉，真的会轻松很多！

淡奶油土司的用料

面包粉 280克 淡奶油 90克
水 50克 干酵母粉 4克
盐 3克 细砂糖 35克
全蛋液 35克 黄油 15克

淡奶油土司的做法

淡奶油土司的做法图解1

步骤1

除黄油外其他材料全部放入面包桶
淡奶油土司的做法图解2

步骤2

揉出不易扯断的厚膜状态
淡奶油土司的做法图解3

步骤3

加入黄油继续揉面
淡奶油土司的做法图解4

步骤4

揉出手套膜
淡奶油土司的做法图解5

步骤5

直接放在面包桶发酵
淡奶油土司的做法图解6

步骤6

发酵至2.5倍大就好啦
淡奶油土司的做法图解7

步骤7

面团取出来擀面杖擀面，排气
淡奶油土司的做法图解8

步骤8

然后静置10分钟左右
淡奶油土司的做法图解9

步骤9

面团分成四份
淡奶油土司的做法图解10

步骤10

用擀面杖擀鸭舌状，然后卷起来
淡奶油土司的做法图解11

步骤11

放入土司模具中
淡奶油土司的做法图解12

步骤12

送入烤箱第二次发酵
淡奶油土司的做法图解13

步骤13

发酵至八分满，就刷上鸡蛋液，烤箱预热
淡奶油土司的做法图解14

步骤14

放入烤箱，160度，25分钟，再转175度，烤5分钟上色

淡奶油土司的烹饪技巧

烤箱根据自家烤箱调整，喜欢颜色深点，就提高温度
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-05-07

©本菜谱的做法由 宝儿梧桐 编写，未经授权不得转载

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