酥脆浓香黑芝麻蛋卷

酥脆浓香黑芝麻蛋卷

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迷你阳木木
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据说蛋卷的发明不是为了美味，而是为了填饱肚子，在旧时代，穷苦的人家为了填肚子，挖野菜、草根来吃的人到处都是，但这些东西非常难吃，为了填肚子，于是就想出了个好办法，就是将鸡蛋和野菜、草根和在一起煮，但鸡蛋不是常有，所以就将煮好的鸡蛋、野菜、草根烘干，卷成形，留着慢慢再吃，这就形成了蛋卷的始祖！ 现在的蛋卷花样好多，今天就做简单的黑芝麻蛋卷吧
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黑芝麻蛋卷的用料

鸡蛋 3个 细砂糖 60克
黄油 50克 低筋面粉 100克
熟黑芝麻 10克 清水 35克

黑芝麻蛋卷的做法

#甜蜜暖冬，“焙”感幸福#酥脆浓香黑芝麻蛋卷的做法图解1

步骤1

材料集合
#甜蜜暖冬，“焙”感幸福#酥脆浓香黑芝麻蛋卷的做法图解2

步骤2

黄油隔水融化
#甜蜜暖冬，“焙”感幸福#酥脆浓香黑芝麻蛋卷的做法图解3

步骤3

鸡蛋取蛋清，加入细砂糖
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步骤4

用筷子顺时针搅拌
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步骤5

有细腻的泡泡就行
#甜蜜暖冬，“焙”感幸福#酥脆浓香黑芝麻蛋卷的做法图解6

步骤6

倒入融化好的黄油，搅拌均匀
#甜蜜暖冬，“焙”感幸福#酥脆浓香黑芝麻蛋卷的做法图解7

步骤7

筛入低筋面粉
#甜蜜暖冬，“焙”感幸福#酥脆浓香黑芝麻蛋卷的做法图解8

步骤8

加入熟黑芝麻
#甜蜜暖冬，“焙”感幸福#酥脆浓香黑芝麻蛋卷的做法图解9

步骤9

用刮刀搅拌均匀，没有干粉
#甜蜜暖冬，“焙”感幸福#酥脆浓香黑芝麻蛋卷的做法图解10

步骤10

加入清水
#甜蜜暖冬，“焙”感幸福#酥脆浓香黑芝麻蛋卷的做法图解11

步骤11

搅拌均匀，成直线下落
#甜蜜暖冬，“焙”感幸福#酥脆浓香黑芝麻蛋卷的做法图解12

步骤12

蛋卷机预热，弹一点水珠，水珠会旋转，用厨房纸巾擦掉水
#甜蜜暖冬，“焙”感幸福#酥脆浓香黑芝麻蛋卷的做法图解13

步骤13

用勺子加上适量的蛋卷糊，可以用手压紧一下蛋卷机，薄一点更容易脆
#甜蜜暖冬，“焙”感幸福#酥脆浓香黑芝麻蛋卷的做法图解14

步骤14

两面各加热45秒
#甜蜜暖冬，“焙”感幸福#酥脆浓香黑芝麻蛋卷的做法图解15

步骤15

借助筷子卷起来 （最好买手套哈，否则太烫了）
#甜蜜暖冬，“焙”感幸福#酥脆浓香黑芝麻蛋卷的做法图解16

步骤16

做完啦～大概16.17根的样子
#甜蜜暖冬，“焙”感幸福#酥脆浓香黑芝麻蛋卷的做法图解17

步骤17

轻轻一捏，就碎了

黑芝麻蛋卷的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-12-14

©本菜谱的做法由 迷你阳木木 编写，未经授权不得转载

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