小单味 香酥蛋卷

小单味 香酥蛋卷

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小单味
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没有蛋卷机也可以做蛋卷，用一个平底锅，加上自制的蛋卷神器，就可以做出好吃的蛋卷啦！
参与活动: #视频菜谱征集|甜蜜暖冬，“焙”感幸福#

香酥蛋卷的用料

黄油 50克 细砂糖 40克
全蛋 1个（约55克） 低筋粉 100克
牛奶 130克 黑芝麻 15克
白芝麻 5克（可不用）

香酥蛋卷的做法

#甜蜜暖冬，“焙”感幸福#小单味 香酥蛋卷的做法图解1

步骤1

把所有材料混合均匀，面糊静置29分钟。
#甜蜜暖冬，“焙”感幸福#小单味 香酥蛋卷的做法图解2

步骤2

制作蛋卷神器：取一个平底盘（我用了一个六寸蛋糕的活底），用一张烘培纸包住，收口朝上。
#甜蜜暖冬，“焙”感幸福#小单味 香酥蛋卷的做法图解3

步骤3

收口用皮筋固定住，变成一个扶手。
#甜蜜暖冬，“焙”感幸福#小单味 香酥蛋卷的做法图解4

步骤4

锅内少许油用纸巾擦匀，放一勺面糊。
#甜蜜暖冬，“焙”感幸福#小单味 香酥蛋卷的做法图解5

步骤5

用蛋卷神器压住面糊，稍微用一点力，尽量把面糊压扁压平。
#甜蜜暖冬，“焙”感幸福#小单味 香酥蛋卷的做法图解6

步骤6

面糊定型后移开神器，小火煎约2分钟。
#甜蜜暖冬，“焙”感幸福#小单味 香酥蛋卷的做法图解7

步骤7

翻面，再煎约2分钟，把面糊中的水份煎干就可以。
#甜蜜暖冬，“焙”感幸福#小单味 香酥蛋卷的做法图解8

步骤8

用筷子辅助，趁热把面片卷成蛋卷。
#甜蜜暖冬，“焙”感幸福#小单味 香酥蛋卷的做法图解9

步骤9

封边朝下，再定一下型。
#甜蜜暖冬，“焙”感幸福#小单味 香酥蛋卷的做法图解10

步骤10

放凉就是香脆的蛋卷啦！

香酥蛋卷的烹饪技巧

全程小火操作。 芝麻要事先炒熟。 白芝麻可以不放，只放黑芝麻就可以。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-12-15

©本菜谱的做法由 小单味 编写，未经授权不得转载

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