外脆内软 香气浓郁的肉桂巧克力贝果 详细步骤

外脆内软 香气浓郁的肉桂巧克力贝果 详细步骤

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消耗家里的巧克力豆与肉桂，隔着袋子都闻的见香气，低脂又美味，吃起来没负担

肉桂巧克力贝果的用料

高筋面粉 125克 T55面粉（没有可用高筋面粉） 125克
可可粉 10克 肉桂粉 5克
盐 3克 细砂糖 10克
酵母粉 4克 蜂蜜 5克
水 135克 黄油 8克
巧克力豆 35克 糖水
水 1000克 砂糖 70克克

肉桂巧克力贝果的做法

外脆内软 香气浓郁的肉桂巧克力贝果 详细步骤的做法图解1

步骤1

磨粉或者买现成的肉桂粉
外脆内软 香气浓郁的肉桂巧克力贝果 详细步骤的做法图解2

步骤2

除巧克力豆，其他所有的材料加入缸内
外脆内软 香气浓郁的肉桂巧克力贝果 详细步骤的做法图解3

步骤3

打成光滑，能撑出厚膜的面团
外脆内软 香气浓郁的肉桂巧克力贝果 详细步骤的做法图解4

步骤4

加入巧克力豆搅拌均匀
外脆内软 香气浓郁的肉桂巧克力贝果 详细步骤的做法图解5

步骤5

发酵20分钟
外脆内软 香气浓郁的肉桂巧克力贝果 详细步骤的做法图解6

步骤6

一发完成，切割成五份，排气滚圆，收紧底部，继续醒发20分钟
外脆内软 香气浓郁的肉桂巧克力贝果 详细步骤的做法图解7

步骤7

擀成椭圆形
外脆内软 香气浓郁的肉桂巧克力贝果 详细步骤的做法图解8

步骤8

翻面，横过来卷起
外脆内软 香气浓郁的肉桂巧克力贝果 详细步骤的做法图解9

步骤9

搓成27公分左右的长条，头尾包起捏紧
外脆内软 香气浓郁的肉桂巧克力贝果 详细步骤的做法图解10

步骤10

36度发酵30分钟
外脆内软 香气浓郁的肉桂巧克力贝果 详细步骤的做法图解11

步骤11

糖水烧开，放入贝果，正反面各烫10秒左右，捞起
外脆内软 香气浓郁的肉桂巧克力贝果 详细步骤的做法图解12

步骤12

放入预热好的烤箱，上火210，下火200度烘烤15分钟左右
外脆内软 香气浓郁的肉桂巧克力贝果 详细步骤的做法图解13

步骤13

外脆内软，肉桂的香和巧克力的香混合，非常美味。

肉桂巧克力贝果的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-12-15

©本菜谱的做法由 美西玲家 编写，未经授权不得转载

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