喷香好吃的芋头焖鸭

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香喷喷炖一锅，关火连锅一起端上桌，香气顿时飘散开来，冬日里，这样的美食真的好治愈啊。温暖了餐桌温暖了全家，幸福感满满的。 芋头炖鸭，做好后鸭肉筋道越吃越香，芋头软糯让人欲罢不能，超美的一道菜。 做法特别简单，一包现成的酱料加上一口能小火温炖的养生锅，完全不用费心看管，厨房小白也可以轻松做。芋头是秋冬季节不可缺少的美食，既是主食也是菜，跟肉类也是百搭配，小鸡炖芋头、芋头红烧肉、芋头夹沙肉等都是数得着的美味大菜。今天咱们用鸭腿搭配芋头，也吃得特别过瘾。一起来看看做法吧。

芋头焖鸭的用料

鸭腿 2 个 芋头 300克
蒜苗香菜 适量 滋汁匠排骨酱 一包
料酒 20克

芋头焖鸭的做法

喷香好吃的芋头焖鸭的做法图解1

步骤1

鸭腿洗干净，把边上的油和皮剪掉不要，斩成鸭块备用。
喷香好吃的芋头焖鸭的做法图解2

步骤2

小锅加水，鸭块冷水下锅，加20克料酒焯水煮一滚，煮好后用温水清洗干净。
喷香好吃的芋头焖鸭的做法图解3

步骤3

准备酱汁排骨酱，这个酱被定义为“排骨酱”，并非只能烧排骨，换成鸡、鸭、鱼、肉都可以。
喷香好吃的芋头焖鸭的做法图解4

步骤4

芋头切成大块备用，分享一个芋头的保存方法，大芋头洗干净，去皮后切成块，装成小袋放在冰箱中冻起来，吃的时候拿出来直接煮或者蒸都很好。
喷香好吃的芋头焖鸭的做法图解5

步骤5

养生锅中加一点儿水，放上鸭块，把排骨酱倒入锅中，大火把锅中汤汁烧开，
喷香好吃的芋头焖鸭的做法图解6

步骤6

转小火炖一小时。
喷香好吃的芋头焖鸭的做法图解7

步骤7

炖到四十分钟的时候，开锅放上芋头块，继续盖盖炖煮。
喷香好吃的芋头焖鸭的做法图解8

步骤8

最后打开锅盖转大火煮几分钟，收一下汁，然后关火加上一把蒜苗和香菜碎就成了。不需要添加任何其它调料，完全可以做出大厨味，真是特别赞。

芋头焖鸭的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-12-16

©本菜谱的做法由 辽南蟹 编写，未经授权不得转载

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