花甲粉丝

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闲来无事，做一道美味的花甲粉来嗦嗦吧！

花甲粉丝的用料

香油 1勺 生抽 2勺
耗油 2勺 味极鲜 1勺
花甲 500 龙口粉丝 2小捆
金针菇 150g 油菜 300g
西红柿 半个 香菇 2朵
葱花 适量 香菜 适量
蒜 瓣 小米辣 3小根
盐 适量 白糖 1勺
十三香 适量

花甲粉丝的做法

花甲粉丝的做法图解1

步骤1

将买来的花甲冲一遍，放入盆里加适量水（切记一定要凉水）放入两勺盐、一勺香油，搅拌均匀，放置半个小时让花甲吐沙。
花甲粉丝的做法图解2

步骤2

碗中准备好温热水，把粉丝放入水里浸泡，水量没过粉丝即可，目的是把粉丝泡软。
花甲粉丝的做法图解3

步骤3

将油菜、香菇、西红柿洗净。如图：西红柿切丁备用，香菇撕成这样的小瓣后，锅中烧水先将油菜绰水（冷水下锅烧开即可捞出）再将香菇焯水（不易熟，可以多煮一小会儿）完成后关火，取出备用即可。
花甲粉丝的做法图解4

步骤4

将准备好的小米辣、蒜瓣、葱花切丁切沫，加入两勺蚝油、盐适量、两勺生抽、十三香适量、一勺白糖、一勺味极鲜搅拌均匀。
花甲粉丝的做法图解5

步骤5

锅中烧热油，淋入刚才调好的料中搅拌均匀（小心操作，注意不要被烫伤）
花甲粉丝的做法图解6

步骤6

现在把花甲捞出再冲洗一遍后，开火，均匀的铺在锅底。
花甲粉丝的做法图解7

步骤7

将泡好的粉丝捞出，均匀的平放在花甲上面。
花甲粉丝的做法图解8

步骤8

然后放入绰好的香菇瓣、油菜还有切好的西红柿丁，淋入热油拌好的调料，加入适量的水，盖锅盖，小火煮6分钟左右，然后开盖尝一下咸淡和粉丝的软硬程度，再根据自己的口味加调料或者加水。

花甲粉丝的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-12-16

©本菜谱的做法由 小马是厨娘 编写，未经授权不得转载

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