【肉酱盖浇面】劲道好吃，不放菜也能吃两碗

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如今有了孩子后，我才发现自己家做饭好处不仅仅是省钱，最主要还是健康、卫生没有添加剂，加上如今孩子和老公也都喜欢吃面食，所以我就开始上网学着做，总结下经验，做好面食第一个关键就是面团一定是要揉匀的，揉成光滑的面团然后再进行下一步操作，这是重点。

盖浇面的用料

金龙鱼饺子粉 500g 豆芽 适量
肉泥 1小碗 水 155g

盖浇面的做法

【肉酱盖浇面】劲道好吃，不放菜也能吃两碗的做法图解1

步骤1

成品
【肉酱盖浇面】劲道好吃，不放菜也能吃两碗的做法图解2

步骤2

用到的材料很简单。金龙鱼的面粉500克，豆芽适量，肉末适量，另外炒肉末用的微辣酱适量。
【肉酱盖浇面】劲道好吃，不放菜也能吃两碗的做法图解3

步骤3

我们先来制作肉酱吧，因为熬煮需要一些时间会更入味，锅内少许油，将肉末和蒜末姜末和葱末一起放入炒锅里面，小火炒到变色。
【肉酱盖浇面】劲道好吃，不放菜也能吃两碗的做法图解4

步骤4

然后加入微辣的火锅酱，你也可以用甜面酱或者黄豆酱代替都成的，继续小火翻炒上色，加入料酒、糖少许，胡椒粉和适量的水，大火煮开后转中小火焖煮。
【肉酱盖浇面】劲道好吃，不放菜也能吃两碗的做法图解5

步骤5

大约煮了10多分钟，剩下一些汤汁就可以，最后根据个人口味可以放点盐、香油和鸡精调味，盛出来就是我们今天用的主角。
【肉酱盖浇面】劲道好吃，不放菜也能吃两碗的做法图解6

步骤6

我用面条机就方便，同样500克的水放入机子里面，然后加入160水和3克盐（面条机用水量是比较少的），15分钟就出面。
【肉酱盖浇面】劲道好吃，不放菜也能吃两碗的做法图解7

步骤7

接着，锅里面烧开水，加入少许盐，将面条放入煮开后加入一次冷水再次烧开就好了。
【肉酱盖浇面】劲道好吃，不放菜也能吃两碗的做法图解8

步骤8

将面条捞出来过下冷水，捞出来放入碗里面。然后继续将豆芽放入开水中煮熟捞出来就是配菜了。
【肉酱盖浇面】劲道好吃，不放菜也能吃两碗的做法图解9

步骤9

是不是很简单又好吃呢？看上去就非常有食欲，不需要太多的配菜，就这肉酱浇上去，味道真是好极了。

盖浇面的烹饪技巧

如果是自己做面条，可以500克的粉加入260-270克左右的水，揉好要醒发20分钟以后然后擀薄切趁成面条
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-12-16

©本菜谱的做法由 舞之灵小食堂 编写，未经授权不得转载

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