美极擂椒皮蛋

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皮蛋，作为中国人民的伟大发明，至今已有数百年的历史。感觉餐桌上少一道凉菜？那快来试试这道几乎零难度的捣椒皮蛋吧！鲜香美味，包您满意~

椒皮蛋的用料

青线椒 50克	松花皮蛋 3-4个
蒜瓣 2粒	小米椒圈 2克
美极减盐鲜味汁 15毫升	芝麻油 5毫升

椒皮蛋的做法

步骤1

将青线椒洗净控干水份，和蒜瓣放入捣碎器中捣碎

步骤2

在椒捣椒碎加入美极鲜味汁和芝麻油，并拌匀

步骤3

将小米椒切碎备用

步骤4

皮蛋切成小瓣，围放盘中，并将捣好的调味汁淋在皮蛋上

步骤5

最后撒上小米椒圈，就可以食用啦~

椒皮蛋的烹饪技巧

1. 剥好的皮蛋，切记不要长时间暴露在空气中，1-2小时内一定要吃完，否则容易感染细菌； 2. 皮蛋去壳后可以在高温下蒸五分钟，或者放近微波炉内“转一转”，放凉后食用不会影响其口感，食用相对更安全； 3. 记得挑选好的皮蛋凉拌哦，良质的皮蛋整体凝固、不粘壳、清洁有弹性，且呈现半透明的棕黄色，又松花样纹理。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-12-17

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