孩子们爱吃的蛋包饭，做法如此简单——蛋包饭

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蛋包饭不论在韩国，日本还是台湾，都是相当受欢迎的料理，它不只是一道家庭料理，外面的各大餐厅也会售卖。 蛋包饭之所以这么受欢迎，我想最重要的一点就是它超高的颜值，并且食材丰富，色彩鲜艳，你可以发挥你的想象力任意搭配各种造型。 它还是一道亲子美食，你可以带着孩子一起动手制作，相信孩子一定会给你的餐桌带来好多欢乐和惊喜，正是亲子互动增进感情的大好机会，跟着我，一起学起来吧！

蛋包饭的用料

虾仁 10个 鸡蛋 4个
甜玉米粒 20克 西蓝花 适量
青豆 20克 盐 5克
番茄沙司 20克 生抽 5毫升
食用油 适量 金龙鱼稻谷鲜生湖畔农家香米 150克

蛋包饭的做法

孩子们爱吃的蛋包饭，做法如此简单——蛋包饭的做法图解1

步骤1

金龙鱼稻谷鲜生湖畔农家香米用清水淘洗干净。（金龙鱼稻谷鲜生湖畔农家香米，源自生态环境良好的鄱阳湖产区。当季新米，修长莹润，清香四溢，香糯弹滑。稻谷在20℃以下的温度存储，保持水稻活性。采用真空六面体包装，保质期9个月，对大米生产、加工管理要求更高。通过轻碾轻抛、适度加工的工艺，提升大米口感，保留更多营养！）
孩子们爱吃的蛋包饭，做法如此简单——蛋包饭的做法图解2

步骤2

电饭锅煮熟米饭待用。
孩子们爱吃的蛋包饭，做法如此简单——蛋包饭的做法图解3

步骤3

大虾去掉虾头和虾壳，取虾仁。
孩子们爱吃的蛋包饭，做法如此简单——蛋包饭的做法图解4

步骤4

虾仁开背，取出虾线，把虾仁对半切段。
孩子们爱吃的蛋包饭，做法如此简单——蛋包饭的做法图解5

步骤5

锅中水烧开，倒入虾仁焯、青豆和甜玉米粒焯水。
孩子们爱吃的蛋包饭，做法如此简单——蛋包饭的做法图解6

步骤6

食材焯熟后捞出。
孩子们爱吃的蛋包饭，做法如此简单——蛋包饭的做法图解7

步骤7

鸡蛋中加盐2克，打散成蛋液。
孩子们爱吃的蛋包饭，做法如此简单——蛋包饭的做法图解8

步骤8

平底锅烧热转小火，刷少许油倒入蛋液，使蛋液平铺在平底锅。
孩子们爱吃的蛋包饭，做法如此简单——蛋包饭的做法图解9

步骤9

小火煎至蛋液凝固，翻面。（煎蛋皮一定要用小火，不要煎太久，否则口感会老，保持嫩黄的颜色会更好看。）
孩子们爱吃的蛋包饭，做法如此简单——蛋包饭的做法图解10

步骤10

倒出蛋皮待用。
孩子们爱吃的蛋包饭，做法如此简单——蛋包饭的做法图解11

步骤11

锅内加入适量油烧至五成热，将米饭倒入锅中炒散。
孩子们爱吃的蛋包饭，做法如此简单——蛋包饭的做法图解12

步骤12

加入1个鸡蛋液，翻炒至蛋液变成蛋花。
孩子们爱吃的蛋包饭，做法如此简单——蛋包饭的做法图解13

步骤13

调入盐3克、番茄沙司20克和生抽5毫升翻炒均匀。
孩子们爱吃的蛋包饭，做法如此简单——蛋包饭的做法图解14

步骤14

最后加入虾仁，青豆和甜玉米粒。
孩子们爱吃的蛋包饭，做法如此简单——蛋包饭的做法图解15

步骤15

在平盘中铺蛋皮，一侧舀入适量炒饭，翻起另一侧蛋皮盖上。
孩子们爱吃的蛋包饭，做法如此简单——蛋包饭的做法图解16

步骤16

盘子放上再配上焯水后的西蓝花和小圣女果。好看又好吃的蛋包饭，你心动了没？图片

蛋包饭的烹饪技巧

【碗形蛋包饭】：取一个凹形盘，放入蛋皮，蛋皮中间舀入炒饭；四边朝上翻折叠好，再上下翻转使平底蛋皮朝上；用刀划“十”字，将划开的蛋皮向下翻边即可。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-12-18

©本菜谱的做法由 孔老师教做菜 编写，未经授权不得转载

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