牛肉大包子

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小如waqi
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牛肉包子的用料

面粉酵母 适量 牛肉 适量
洋葱姜 适量 盐酱油耗油十三香 适量
食用油胡椒粉糖鸡精 适量

牛肉包子的做法

牛肉大包子的做法图解1

步骤1

面粉加酵母加水揉成面团，放温暖的地方发酵
牛肉大包子的做法图解2

步骤2

发酵好的面排气，然后醒面，期间拌馅
牛肉大包子的做法图解3

步骤3

牛肉400g左右搅碎，洋葱一个姜4片剁碎，加入生抽耗油十三香鸡精盐白胡椒粉，生抽别放太多，加大约一小碗水分多次加，朝一个方向搅拌，水没有了再加
牛肉大包子的做法图解4

步骤4

大概这个状态加入油适量搅拌均匀
牛肉大包子的做法图解5

步骤5

面团排气，分成小份擀皮，起锅烧水
牛肉大包子的做法图解6

步骤6

边薄一点中间别太薄，馅比较稀，太薄面湿了包子会发不起来
牛肉大包子的做法图解7

步骤7

开锅蒸15分钟左右
牛肉大包子的做法图解8

步骤8

请原谅我手法不好，包子漏汤了

牛肉包子的烹饪技巧

这个馅比较稀，适合大包子，小包子放不进馅去。蒸包子的时候可以凉水上锅，这个大小的包子开锅以后15分钟就行了，如果开水上锅就多蒸两分钟，不嫌麻烦可以用开水泡花椒粒拌馅，比这个味道好
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-12-18

©本菜谱的做法由 小如waqi 编写，未经授权不得转载

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